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【烘焙甜点】花纹豆沙卷

西马栀子

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发表于 2016-06-29 10:49:40 收藏数:5 浏览数:307

菜谱链接;http://www.haodou.com/recipe/1084533/



奶油和果酱的蛋糕卷吃腻了,试试豆沙馅料的吧。豆沙是我自己熬制的,美味又健康,多吃点也不会长肉肉哟。。。蛋糕卷上的花纹是我随意画,没想到烤出成品真的很漂亮。



红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等, 红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。




原料;鸡蛋 4个 低筋面粉 55克 油 47克 水 47毫升  糖 55 克  可可蛋糕预拌粉 10

辅料;自制豆沙  芒果  适量

做法;



1 准备好所用食材。

2 蛋清 蛋黄分开。

3 将油和水搅拌均匀,再加入20克糖,拌均。

4 筛入低粉后搅拌均匀无颗粒。

5 加入蛋黄,一个 一个加入蛋糕糊中。

6 切拌均匀。



7 取出一大勺蛋黄糊加入可可预拌粉搅拌均匀。

8 蛋清分次加入25克糖,打发至7--8分发。

9 取一勺蛋清加入可可蛋黄糊中。切拌均匀装入裱花袋中。

10 烤盘铺上烘焙纸,用裱花袋画出自己喜欢的花纹。

11 烤箱预热 上管 170度 下管 150 ,将烤盘放入,烤至2分钟,可可蛋糕糊凝固即可。

12 在烤花纹的时候,将剩余的打发的蛋清加入蛋糕糊中,切拌均匀。



13 从烤箱中取出烤盘,将蛋糕糊倒入凝固的可可蛋糕糊上。

14 将蛋糕糊刮平。

15 继续入烤箱 20--25分钟。

16 取出烤盘,将油纸撕掉。

17 稍凉后切去边缘,把蛋糕片倒扣在另一种油纸上,再放入适量的豆沙和芒果粒。

18 将蛋糕轻轻的卷起,用油纸包住蛋糕卷。冷藏1小时切片即可。



叨唠;没有预拌粉可以直接在蛋糕糊中加入5克可可粉,烘烤时间和温度要更具自家烤箱的具体情况来调整。


分享到: 标签: 家常菜 健康饮食 营养厨房 厨房宝典

全部评论(6条)

冰沁百合

冰沁百合

银豆

1楼

漂亮又好吃

收起回复 发表于 2016-06-29 11:45

晓晓.

晓晓.

金豆

2楼

很喜欢豆沙,这蛋糕卷真不错

收起回复 发表于 2016-06-29 14:19

3楼

做的真好

回复 发表于 2016-06-29 18:55

xiaobing123

xiaobing123

银豆

4楼

很漂亮的蛋糕卷

回复 发表于 2016-06-29 21:40

甜甜酸酸

甜甜酸酸

铜豆

5楼

蛋糕卷很棒哦很喜欢

回复 发表于 2016-06-29 22:07

quenny

quenny

铜豆

6楼

这个馅儿喜欢~

回复 发表于 2016-06-30 17:56

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