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【征集】5个要点教会你炖出鲜美排骨汤

小公主妈咪

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发表于 2016-07-01 12:26:40 收藏数:130 浏览数:5853

炖排骨营养丰富,味道鲜美,是我女儿最爱的一道菜肴!
但每次做好后,老是觉得汤水和配料不入味,不太好吃!
但是怎么炖排骨才更好吃呢?忙问了邻居大妈,经过大妈耐心介绍,我才知道,原来炖排骨也有窍门呢!
下面就来给大家分享一下炖排骨的一些小技巧,让你炖的排骨又香又营养。

1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右,洗净。
2、骨头洗净。凉水下锅,开锅后把水扔掉,把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨,因为,先敲碎骨髓油就跑到汤里了,你把第一遍的血水扔了 ,就把骨髓油也浪费了。
3、放入沙锅的水需是已开的开水,并且最好是一次性地在锅内加足,在炖的过程中最好不要加冰水,但可加少许开水。
4、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
5、在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。

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花花1977 + 1 小技巧,真不错
籣草児 + 3 掌握技巧炖出味道鲜美排骨汤
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全部评论(11条)

1楼

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回复 发表于 2016-07-01 12:27

2楼

有了小妙招,天天都能品尝到美味的排骨汤!

回复 发表于 2016-07-01 12:28

冰沁百合

冰沁百合

银豆

3楼

好妙招学习了

回复 发表于 2016-07-01 13:54

籣草児

籣草児

金豆

4楼

掌握技巧炖出味道鲜美排骨汤。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-07-01 14:59

开心姥姥

开心姥姥

金豆

5楼

炖排骨汤窍门,学习了

回复 发表于 2016-07-01 15:13

6楼

美味排骨汤,方法正确吃得更香,更有营养呢。

回复 发表于 2016-07-01 16:28

晓晓.

晓晓.

金豆

7楼

学习了~炖排骨汤有小妙招

回复 发表于 2016-07-01 20:39

霓霓妈咪

霓霓妈咪

铜豆

8楼

学习了,有了小妙招以后吃上更香的排骨汤

回复 发表于 2016-07-01 23:07

9楼

学习了

回复 发表于 2016-07-03 00:59

10楼

我来学习的

回复 发表于 2016-07-03 08:43

花花1977

花花1977

金豆

11楼

小技巧,真不错。送您1豆币捧个场。

回复 发表于 2016-07-03 22:12

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