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【营养经】让秋葵营养不流失的-蚝油炒秋葵

西马栀子

回复(16) 西马栀子 +关注

发表于 2016-07-13 13:16:20 收藏数:18 浏览数:951

菜谱链接;http://www.haodou.com/recipe/1089149/

天气太热没有食欲,更不爱下厨房。每天都凑合的吃一些简单的饭菜。今天和大家分享一道,

只需一种调料就可以轻松搞定味道鲜美的下饭菜----蚝油腊肠炒秋葵。

 

现在正是吃秋葵的最好时节。秋葵好吃,营养价值也很高。深受大家欢迎。秋葵你会吃吗?秋葵最宝贵的东西就是它的黏液,而这些黏液很容易流失到水中。所以秋葵焯水时必须整根下锅,这样可以保留秋葵的营养不流失,如果切好以后再焯水就完全错了。秋葵洗净后切掉蒂把的时候,千万别把籽露出。这样秋葵的粘液就不会流出。

 

如何让秋葵颜色翠绿口感爽脆的小窍门,就是在秋葵焯水的时候,在水中加入少量的盐和几滴油。焯好水的秋葵 马上捞入冷水中冲凉,这样秋葵就会很脆爽的。是不是很简单。。。

 

主料;秋葵 300克  腊肠 1

辅料;大蒜  蚝油

做法;

1 准备好所用食材。

2 秋葵洗净,切掉根蒂。

3 腊肠切成片。

4 锅中注入水,加入一点盐和几滴油,把秋葵焯水。

5 焯水后直接捞入冷水中冲凉。

6 将秋葵沥干水分后切成片。


7 另起锅,注入油爆香蒜粒。

8 下入腊肠煸炒均匀至变色。

9 加入一勺蚝油。

10 翻炒均匀。

11 倒入秋葵。

12 快速翻炒均匀即可。

 

叨唠;秋葵炒制的时候要大火快速翻炒以免过火不爽脆。蚝油和腊肠本身有咸味,就不要再添加盐了。

话题豆币记录

兰心慧质xt + 3 营养丰富又下饭
亮晶晶妈 + 3 简单一小炒,营养又美味,非常送饭
樱桃番茄果 + 3 营养丰富的下饭菜,想吃哦
籣草児 + 3 简单快手小炒,适合上班族呢。
12 豆币

分享到: 标签: 美食 家常菜 健康饮食 营养厨房 厨房宝典

全部评论(16条)

西马栀子

西马栀子

铜豆

1楼

{a:42}

回复 发表于 2016-07-13 14:41

籣草児

籣草児

金豆

2楼

简单快手小炒,适合上班族呢。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-07-13 15:47

3楼

营养丰富的下饭菜,想吃哦。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-07-13 17:46

孩妈妮妮

孩妈妮妮

金豆

4楼

好吃

回复 发表于 2016-07-13 21:30

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

5楼

简单一小炒,营养又美味,非常送饭。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-07-14 09:26

远z远

远z远

豆苗

6楼

没吃过秋葵

回复 发表于 2016-07-14 10:04

夏芳草

夏芳草

金豆

7楼

营养好吃,我喜欢的菜

回复 发表于 2016-07-14 10:06

花花1977

花花1977

金豆

8楼

营养丰富的快手菜

回复 发表于 2016-07-14 10:24

银元宝0213

银元宝0213

铜豆

9楼

又学习了一招

回复 发表于 2016-07-14 10:28

福福6

福福6

豆苗

10楼

营养

回复 发表于 2016-07-14 12:23

lxp幸福

lxp幸福

豆花

11楼

以前没顾上研究这些,现在开始关注你了!

回复 发表于 2016-07-14 23:38

12楼

学习了

回复 发表于 2016-07-15 07:17

方舟洲

方舟洲

银豆

13楼

秋葵炒菜都很喜欢,学习了。

回复 发表于 2016-07-15 07:30

14楼

学习了

回复 发表于 2016-07-15 19:00

bi霞

bi霞

铜豆

15楼

喜欢这道菜,做得真好

回复 发表于 2016-07-15 19:47

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