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饭菜一锅端的美味----香菇鸡腿焖饭

尘欢

回复(81) 尘欢 +关注

发表于 2016-07-25 20:39:40 收藏数:2905 浏览数:51443

这个饭是我比较喜欢的焖饭之一,可以说是饭菜一锅端的懒人饭,还有一款排骨焖饭,做法类似也非常的好吃。做好之后,鸡肉软烂,吸收了香菇和肉汁的米饭尤其好吃。


加入一些胡萝卜可以解腻,也可换成其它的食材,比如土豆、竹笋等。买了整只鸡切下四分之一,带大腿的部分,因为鸡腿肉多,也可直接用两只大鸡腿。用的干的小香菇,感觉比湿的大香菇香味浓郁一些,也可换成其它的菌类。我用的稻花香米,米香很浓郁。做出来的米饭晶莹剔透,又粒粒分明,弹牙可口。

之所以事先在锅里炒一下,稍微炖一会,再倒入电饭锅里煮,首先是因为感觉炒了之后香味更浓郁,口感也更好。另外这样也防止米饭熟了,肉不够软烂。

原料:

鸡腿、香菇、胡萝卜、香葱、料酒、生姜、大蒜、盐、油、李锦记秘制红烧汁、海天拌饭酱。

做法:

1、鸡腿,香菇、胡萝卜备用。

2、稻花香米备用。

3、香菇泡发后,切小块。

4、胡萝卜切大丁备用。

5、鸡腿剁成小块。

6、鸡肉入热水中焯水。

7、冲洗干净备用。

8、油锅烧热,下入生姜片,大蒜爆香。

9、下入鸡肉,炒到微黄。

10、倒入料酒、秘制红烧汁、拌饭酱,翻炒均匀。

11、加入适量的水,稍微炖十来分钟。

12、加入香菇块,煮开。

13、然后倒入胡萝卜块,翻炒均匀。

14、和米饭一直倒入电饭锅中。

15、选择煮饭功能,煮熟即可。

16、依个人口味可调入适量的盐撒香葱末,即可食用。(因为秘制红烧汁和拌饭酱都有点咸,可以不用加盐。)


话题豆币记录

兰心慧质xt + 3 夏天最适合这样一锅出的做法。
籣草児 + 3 食材丰富,饭才一锅出,美味呀
6 豆币

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全部评论(81条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

食材丰富,饭才一锅出,美味呀。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-07-25 20:53

2楼

营养丰盛,超级入味。

回复 发表于 2016-07-25 21:09

方舟洲

方舟洲

银豆

3楼

好香的炒米饭,豆亲做的真好

回复 发表于 2016-07-25 21:12

甜甜酸酸

甜甜酸酸

铜豆

4楼

好诱人的饭搭配营养

回复 发表于 2016-07-25 22:16

晓晓.

晓晓.

金豆

5楼

真不错~这个香菇饭很诱人

回复 发表于 2016-07-25 22:22

西沙苑

西沙苑

铜豆

6楼

看着就想吃{a:87}

回复 发表于 2016-07-25 22:38

7楼

适合夏天的一碗饭

回复 发表于 2016-07-25 22:50

bi霞

bi霞

铜豆

8楼

真是诱人啊

回复 发表于 2016-07-26 00:06

木原落马

木原落马

豆花

9楼

馋了

回复 发表于 2016-07-26 07:21

10楼

好诱人呀

回复 发表于 2016-07-26 07:26

夏芳草

夏芳草

金豆

11楼

好多料,美味

回复 发表于 2016-07-26 08:38

心随彧动

心随彧动

金豆

12楼

好诱人的焖饭{a:118}

回复 发表于 2016-07-26 10:37

澹台紫玉

澹台紫玉

银豆

13楼

我就喜欢这样吃

回复 发表于 2016-07-26 11:09

14楼

有这个 都不用再单独做菜了~~~学起来!!!

回复 发表于 2016-07-26 11:14

15楼

好诱人

回复 发表于 2016-07-26 12:06

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