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【烘焙甜点】导师第3课—法式甜点芙纽多

美妞_柠檬薄荷

回复(68) 美妞_柠檬薄荷 +关注

发表于 2016-07-15 22:45:21 收藏数:726 浏览数:7909

菜谱链接地址:http://www.haodou.com/recipe/1090002/

芙纽多--Flaugnarde~名字是书中的音译,源自法国的浪漫甜点,,在美食达人妍色的微博上看到的,很红的一篇食谱呢,非常感谢妍色的分享。第一眼看到这款甜点的颜色的时候,就深深的被诱惑到了,金黄色的表皮,挖一勺,里面又是滑嫩的样子,很有想尝一口的欲望。

这款甜点的材料很简单都是我们的常备之物,而且不挑模具,随便你用烤盘,烤碗或是蛋糕模都OK。操作方法更是简单全部过程就是拌匀再拌匀, 就算是刚接触烘焙的新手也可以100%成功 。

最最主要的是,简直是消耗淡奶油最最佳的方法,像我这种,经常都是买1L的奶油囤着,有时候用了一半,放时间久了必定会浪费,所以说,如果你想解决掉你剩下的淡奶油,那就做这款甜点吧,好吃又简单,浓浓的奶香味,保证口感不会让你失望,

我们家3岁的娃儿也很爱芙纽多,在烤制过程中,他就不停的问,什么时候可以好呀?因为实在挡不住它的香气,迫不及待的想吃呢,别看材料简单,味道非常不错,出炉趁热吃,有点像吃刚烤出来的奶香的蛋挞,凉了以后就会变的很扎实,很对小朋友的胃口,真是有口福了。真心推荐还没做过的朋友赶紧动手。


准备材料:
蔓越莓干  50克
朗姆酒  50克
鸡蛋  2个
细砂糖  50克
低筋面粉  50克
盐  1克

牛奶 220克

淡奶油  280克
黄油  20克
步骤
1.准备好所需要用的材料,蔓越莓干洗干净以后,提前一天用朗姆酒浸泡。

2.鸡蛋里加入细砂糖
3.搅打起泡,手法随意,搅散了,起泡泡就可以了
4.筛入低筋面粉和盐
5.将混合物搅拌均匀
6.牛奶和淡奶油放在一个大碗里,混合均匀
7.将混合物缓缓的加入到蛋液中,搅拌均匀


8.模具内涂抹软化好的黄油
9.在模具内铺好浸泡过的蔓越莓干
10.将搅拌好的面糊倒入模具内


11.涂抹完模具还剩余的黄油放入小锅中,小火加热成棕黄色
12.用过滤网过滤多余的杂质,浇在面糊中
13.放入提前预热好的烤箱,中层,180度50分钟
14.烤出金黄色即可取出


小贴士:

1、方子中的蔓越莓干,也可以用其他果干或者坚果来代替。
2、各家烤箱的温度多少会有差异,温度请依各自的烤箱调整,烤到最后10分钟时多观察,颜色出现金黄色就可以了。.
3、芙纽多在烘烤的时候会膨胀,烤好也很饱满,放凉就会自然回缩。

4、关于烘烤的容器,用固底的模具就可以,只要能放进烤箱的模具都OK。

5、烤好后没有食用完可以放入冰箱冷藏,又是不一样的口感哦。

6、这款甜点我做过好几次了,一定要试试看哦。。






话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 好嫩好香的芙纽多,加入果干更美味
生如夏花88 + 3
北方贵族 + 3 学习了
飘儿78 + 8 这款芙纽多金黄色的外表把我诱惑到了
籣草児 + 3 看着好嫩呀,口感一定很棒。
23 豆币

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全部评论(68条)

九九味

九九味

铜豆

1楼

好期待的美味,这个周末就做{a:87}步骤中是不是缺第二步

收起回复 发表于 2016-07-15 23:38

幸福点心

幸福点心

金豆

2楼

老师,文字真的缺第二步哦{a:63}我的作业赶着完成了,好吃不漂亮,烤的嫩了{a:45}

收起回复 发表于 2016-07-16 04:14

天吃心

天吃心

银豆

3楼

学起来

收起回复 发表于 2016-07-16 06:03

4楼

朗姆酒是泡蔓越莓干用的嘛?没有朗姆酒可以做嘛?

收起回复 发表于 2016-07-16 06:47

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

5楼

跟着老师好好学习最新的烘焙美食。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-07-16 08:40

xiaobing123

xiaobing123

银豆

6楼

很美味的样子奥

收起回复 发表于 2016-07-16 09:13

7楼

好诱人的甜点呀!一定要试一下!

收起回复 发表于 2016-07-16 09:40

8楼

做的真好

收起回复 发表于 2016-07-16 10:29

9楼

跟蛋挞液做法差不多,看起来很好吃

收起回复 发表于 2016-07-16 11:31

孩妈妮妮

孩妈妮妮

金豆

10楼

漂亮

收起回复 发表于 2016-07-16 16:38

籣草児

籣草児

金豆

11楼

看着好嫩呀,口感一定很棒。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-07-16 17:58

12楼

导师,一定要用朗姆酒吗??

收起回复 发表于 2016-07-16 18:28

胡玉禾

胡玉禾

豆苗

13楼

看着感觉嫩嫩的

收起回复 发表于 2016-07-16 18:54

开心姥姥

开心姥姥

金豆

14楼

看着真不难,好嫩的感觉,可以试试

收起回复 发表于 2016-07-16 20:19

15楼

学习了

收起回复 发表于 2016-07-16 20:58

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