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【征集】大葱叶子别再扔,炸成葱油超级香

开心姥姥

回复(49) 开心姥姥 +关注

发表于 2016-07-16 05:50:34 收藏数:901 浏览数:45270

现在买大葱贵不说,有一半是叶子。大葱叶子不比小葱叶子,口感硬炒出菜来黑黑的实在影响食欲,要是扔了吧真心疼。那就不仿学学我,把老葱叶炸成葱油,拌凉菜、做面食、炒菜都超级香,做出的成品还漂亮。到底是怎么做的,请继续往下看:
首先,把葱叶洗净切碎备用,我是特意多切了些,葱叶和葱白之间这段叫葱库,是葱最香的部位,你也可以只用叶子。


锅里多放些油,烧热后把切好的葱叶碎放到锅,注意,这时要转成中火慢慢炸,还要不时用铲子翻一下,这样炸的均匀。


如果你喜欢复合的香味,可加入小许的花椒、大料、小茴香等香料,但要等葱叶变色再放入。


要时刻观察锅里的变化,葱叶发黄就关火。想吃葱酥就立刻捞出,放凉撒点细盐卷饼特别好吃,不吃就少等片刻,利用余温再炸会儿再捞出。等葱油凉了倒入容器就大功告成了。


小贴示:
1,最好用花生油炸,因为花生油比较耐高温
2,整个过程要用中火,这样可避免炸糊

3,这种油炒菜无需热油

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籣草児 + 5 将废弃食材变美味,学一招。
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全部评论(49条)

开心姥姥

开心姥姥

金豆

1楼

大葱叶子别再扔

回复 发表于 2016-07-16 05:51

开心姥姥

开心姥姥

金豆

2楼

炸成葱油特别香

回复 发表于 2016-07-16 05:51

开心姥姥

开心姥姥

金豆

3楼

快来试试吧

回复 发表于 2016-07-16 05:52

4楼

超棒的方法,赶紧收藏了!{a:92}{a:92}{a:111}

收起回复 发表于 2016-07-16 06:05

5楼

真是个好办法,谢谢分享

收起回复 发表于 2016-07-16 06:12

泉栋妈咪

泉栋妈咪

豆花

6楼

太棒啦,又学到啦

收起回复 发表于 2016-07-16 08:19

泉栋妈咪

泉栋妈咪

豆花

7楼

赶紧收藏起来吧

收起回复 发表于 2016-07-16 08:20

心愿美食

心愿美食

银豆

8楼

这个值得学习,

收起回复 发表于 2016-07-16 08:55

9楼

葱油好香呀!好好收藏,下次用上!

收起回复 发表于 2016-07-16 10:51

10楼

真不错

收起回复 发表于 2016-07-16 11:18

11楼

谢谢亲爱的老师分享,好实用的方法,学习了,我一般就把葱叶甩掉了,看了老师的分享,我一定一定要学学,好食材呢。{a:166}{a:110}{a:110}{a:111}

收起回复 发表于 2016-07-16 14:03

晓晓.

晓晓.

金豆

12楼

学习了~我每次葱叶都丢掉

收起回复 发表于 2016-07-16 16:31

金色饭粒

金色饭粒

铜豆

13楼

姐姐做的真好{a:92}{a:92}学习啦{a:110}{a:111}

收起回复 发表于 2016-07-16 17:10

籣草児

籣草児

金豆

14楼

将废弃食材变美味,学一招。。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-07-16 17:27

15楼

好妙招啊!

收起回复 发表于 2016-07-16 17:58

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