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【征集】掌握小窍门,水果罐头自己做

开心姥姥

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发表于 2016-07-20 06:55:42 收藏数:2192 浏览数:44978


水果罐头那绵软的口感,甜蜜的滋味是很多人都喜欢的,更是小朋友们的最爱。在超市里经常能看到,有小朋友缠妈妈要买水果罐头情景,由于食品安全问题,妈妈们为了宝贝的健康,哪敢买有添加剂的罐头给孩子吃。想吃怎么办,只能学着自己做,应季水果这么多想吃哪种就做哪种。我已做了很多年,最受家人欢迎的当数桃罐头。你别以为做罐头有多难,用我的方法,好吃的罐头你也能在家轻松做。
1,选对水果

无论是用什么水果做罐头,水果一定要用新鲜的,没有磕碰的,不是特别成熟的,特别像桃、杏、茄梨这样的水果,去皮以后就会流果汁很难保证它的完整性,做出来的罐头汤浑浊影响食欲,口感也不好。
2,选对瓶子

最好用大口的专用罐头瓶,网上有卖也不贵。以前我都会刻意留下一些装食品的金属盖子的瓶子,比如柚子茶,蜂蜜,酱菜等瓶子都好用。做之前把瓶子洗干净就可以了
3,选对糖

冰糖是做罐头最理想的糖,做出来的罐头甜而不。也不要加太多,500ml单晶冰糖那样的块有五、六块就够
4,水果要去皮

要想做出的罐头口感好,大部分的水果是一定要去皮的,比如苹果、梨、桃等。去皮之后当然还要去核,切小块装瓶八分满,放入冰糖也就满瓶了,加入纯净水也要八分满,如果水加的太满加热之后会外溢
5,凉水下锅




锅里放凉水的水位在口瓶子的一半位置,记得盖子盖上不用拧,瓶子放进锅里盖上锅盖再开火,这样有个预热的过程以防瓶子爆裂。水开后转中火煮半个小时即可,这时从锅里取出瓶子马上拧紧盖子,翻转瓶子倒着放在台子上。等凉了再瓶子翻过来摸一下盖子,如果凹下去就说明已形成真空,常温下放半年也没问题,反之就要尽快吃完。

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话题豆币记录

兰心慧质xt + 3 水果季水果罐头吃起来
菲乐沙拉 + 3 收藏,以后自己也可以学着做罐头啦
籣草児 + 5 厉害,自己做无添加水果罐头。
樱桃番茄果 + 2 简单的罐头制作法,不加防腐剂的哦
芷萍 + 3 好办法,可以自己做罐头了
16 豆币

分享到: 标签: 厨房宝典 妙招

全部评论(66条)

开心姥姥

开心姥姥

金豆

1楼

掌握小窍门

回复 发表于 2016-07-20 06:56

开心姥姥

开心姥姥

金豆

2楼

水果罐头自己做

回复 发表于 2016-07-20 06:57

开心姥姥

开心姥姥

金豆

3楼

方法简单,你也试试吧

回复 发表于 2016-07-20 06:58

芷萍

芷萍

金豆

4楼

好办法,可以自己做罐头了。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-07-20 07:44

花花1977

花花1977

金豆

5楼

这样方法没式过呢,学习啦

收起回复 发表于 2016-07-20 09:15

泉栋妈咪

泉栋妈咪

豆花

6楼

健康又美味{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2016-07-20 09:42

泉栋妈咪

泉栋妈咪

豆花

7楼

太好啦,冬天也可以有桃吃了{a:92}{a:92}

收起回复 发表于 2016-07-20 09:43

金色饭粒

金色饭粒

铜豆

8楼

学习了{a:92}很棒的分享{a:110}{a:110}{a:111}

收起回复 发表于 2016-07-20 10:27

9楼

简单的罐头制作法,不加防腐剂的哦。送您2豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-07-20 11:13

10楼

谢谢亲爱的老师分享,学习了

收起回复 发表于 2016-07-20 12:24

11楼

玻璃瓶要先消毒吗


收起回复 发表于 2016-07-20 15:13

果儿厨坊

果儿厨坊

豆苗

12楼

学习了,谢谢老师

收起回复 发表于 2016-07-20 16:22

13楼

收起回复 发表于 2016-07-20 18:19

14楼

很好吃的样子= ̄ω ̄=

收起回复 发表于 2016-07-20 19:15

15楼

先装瓶再蒸制,值得借鉴的好方法

收起回复 发表于 2016-07-20 20:10

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