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【烘焙甜点】豆浆戚风蛋糕

心随彧动

回复(24) 心随彧动 +关注

发表于 2016-07-22 15:32:22 收藏数:1 浏览数:597

前几天看到“幸福的眼泪”老师发的话题,里面的豆浆戚风蛋糕实在是太诱人了,配方的食材都是家里现有的,实在是喜欢的不行!

这是我做戚风蛋糕以来,第一次表面没有开裂,虽然有点裂痕

中间还有一点点塌了,但是对我来说,已经是成绩最好的一次

费了九牛二虎之力才把蛋糕脱模

实在是太高兴了

太有成就感了

虽然被我切的一团糟

可是真的好好吃!

我做蛋糕遇到了两大难题,第一就是蛋黄糊,筛入低粉后,到底用硅胶搅拌刀来翻拌还是直接用手动打蛋器翻拌更好呢?两个我都试过了,我觉得两个都不好用,555~最难过的就是总是有粉粒。第二就是脱模,好费劲的感觉。

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夏日心语 + 2 分享一下菜谱吧
飘儿78 + 3 没有开裂的蛋糕让人看着喜欢。
5 豆币

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全部评论(24条)

1楼

做的好棒

收起回复 发表于 2016-07-22 16:08

灿烂d平儿

灿烂d平儿

铜豆

2楼

做的好棒

收起回复 发表于 2016-07-22 17:15

诺_奈何

诺_奈何

银豆

3楼

做得不错呀

收起回复 发表于 2016-07-22 19:17

4楼

做的很好哟!这个我不会的

收起回复 发表于 2016-07-22 19:41

小厨_桃子

小厨_桃子

银豆

5楼

做得太棒啦

收起回复 发表于 2016-07-22 22:04

笨笨侠

笨笨侠

铜豆

6楼

看着不错

收起回复 发表于 2016-07-22 23:07

思乡游女

思乡游女

豆花

7楼

蛋黄糊:我是先用硅胶铲翻拌成看不见干粉的状态,等打完蛋白再用打蛋器打几秒,就成细腻均匀的蛋黄糊了。

收起回复 发表于 2016-07-23 06:06

霓霓妈咪

霓霓妈咪

铜豆

8楼

亲做得真好啊,看起来很诱人

收起回复 发表于 2016-07-24 00:02

飘儿78

飘儿78

金豆

9楼

没有开裂的蛋糕让人看着喜欢。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-07-24 07:32

飘儿78

飘儿78

金豆

10楼

蛋黄糊,筛入低粉后可以直接用电动打蛋器打匀,关于脱模,出炉时用力震一下后倒扣,一般就很容易脱模。

收起回复 发表于 2016-07-24 07:35

  • 心随彧动

    回复 发表于 2016-07-24 07:54 心随彧动:

    @飘儿78 直接用电动打蛋器打匀还是第一次听说呢!谢谢老师,我下午就试试{a:111}{a:111}{a:111}

  • 1条回复 

11楼

做的真漂亮

收起回复 发表于 2016-07-24 07:46

12楼

做的真漂亮

回复 发表于 2016-07-24 07:47

晓晓.

晓晓.

金豆

13楼

太漂亮了~这个蛋糕真诱人

收起回复 发表于 2016-07-24 19:37

14楼

哇,烘焙也要出师了,赶紧学,等入了设备,我也向你学习{a:100}

收起回复 发表于 2016-07-27 00:29

15楼

做的很成功

收起回复 发表于 2016-07-27 07:07

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