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【烘焙甜点】吃一口就让人幸福的芙纽多

清欢的烟火生活

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发表于 2016-07-29 16:00:05 收藏数:8 浏览数:318


芙纽多甜品去年就在某本杂志上看到过,当时被它金黄的外表、嫩滑的口感所吸引,只是这款甜点是用大量的淡奶油制作而成,考虑到它的热量很高,而且一时也没有剩余的淡奶油,故一直拖着没做。这个月刚好是我的生日,开了一瓶1升的淡奶油做蛋糕剩下一些没有用完,于是就想到了这款甜品,刚好七月烘焙课堂就有这么一道作业,认真学起来,认真做起来。


这款甜点做法简单,不需要打发蛋白,不需要加热奶液,只需要把所有材料混合在一起就行。用来烤芙纽多的容器也很随意,只要是耐高温不会漏出液体的容器的就行。这款甜点热吃、冷吃味道都很棒,热吃口感象布丁奶香浓郁,口感滑嫩,冷吃的时候口感就更绵实一些。总之这是一款人见人爱,吃一口就让人幸福的甜点。

做这款甜点时蔓越莓干要事先用朗姆酒泡发,而家里的朗姆酒正好用完了,于是我就用葡萄酒来泡蔓越莓干,吃的时候好象也和朗姆酒泡的没有什么区别。




材料:蔓越莓干50克,葡萄酒50克,鸡蛋2个,细砂糖50克,低筋面粉50克,盐1克,牛奶220克,淡奶油280克,黄油20克。

1、蔓越莓干提前用葡萄酒泡发一夜。

2、鸡蛋两个磕入小盆里。

3、加入50克的细砂糖。

4、用手动打蛋器把鸡蛋打搅起泡沫。


5、筛入面粉和盐拌匀。

6、牛奶与淡奶油混合在一起。

7、把奶液倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀。

8、取一容器,抹上一层黄油。


9、容器底部铺上泡好的蔓越莓干,倒入面糊。

10、剩下的黄油用小火加热至棕黄色。

11、把加热后的黄油过筛倒入芙纽多容液表面。

12、放入提前预热好的烤箱里,中层,上火140度,下火190度烤50分钟,我家烤箱温度有点特殊,上火的温度总是偏高许多,大家可以根据自家烤箱的性能调整温度。


小提示:

1、用来烤芙纽多的容器一定要是可以耐高温的容器,而且是固底不会漏出液体的。

2、烘烤的最后10多分钟一定要守在烤箱旁,如果上色差不多时就可以加盖锡纸或是取出来。如果担心烤不熟可以牙签试试,插进去后取出来的牙签如果表面干净没有什么面糊粘连就证明烤熟了。

3、我家烤箱温度有点特殊,上火的温度总是偏高许多,大家可以根据自家烤箱的性能调

温度。




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全部评论(5条)

笨笨侠

笨笨侠

铜豆

1楼

好吃

回复 发表于 2016-07-29 18:16

晓晓.

晓晓.

金豆

2楼

真不错~特别香滑的感觉

回复 发表于 2016-07-31 15:19

孩妈妮妮

孩妈妮妮

金豆

3楼

味道好极了

回复 发表于 2016-07-31 16:39

quenny

quenny

铜豆

4楼

很好吃的甜点~

回复 发表于 2016-07-31 17:54

5楼

真漂亮

回复 发表于 2016-08-01 06:32

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