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【享受餐桌】—泡椒酸辣鱿鱼丝,好吃到飞起

食尚煮易

回复(20) 食尚煮易 +关注

发表于 2016-08-15 22:24:37 收藏数:12 浏览数:883

早上和家人走路去离家不远的一家茶楼饮早茶,回家时发觉路边新开了一家专门销售冰鲜的店铺,吸引我的好奇入店参观一阵,店铺内装潢蛮有特色,以海洋世界为主题的店面干净整洁,货物摆放的井井有条,各种冰鲜产品琳琅满目,有很多平时难以见到的冰鲜在这里也能找到,对于我来说是一件乐意见到的好事,最起码以后选购食材时又多了一个好去处。随便参观也没有空手走出店门,买了两包鱿鱼须和一包鲍鱼仔带回家,中午趁着好心情将鱿鱼须烹调了,冰箱里还有几包某美食网送的泡椒,与鱿鱼须拌炒,酸酸辣辣最完美了,泡椒的酸辣劲祛除了鱿鱼须的腥味,鱿鱼须吃起来爽脆中带点筋道,这道菜不管宴客还是三五知己喝点小酒叙旧聚餐都非常不错的。

鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

食材:鱿鱼须500克 芹菜1根 泡椒1/3小包 生姜1块 小辣椒1个

油适量 鱼露1茶匙 鸡粉少许 白糖少许

做法及步骤:

1.备好食材

2.生姜、芹菜、辣椒洗净切丝,取出泡椒加少许泡椒水

3.鱿鱼丝洗净切段

4.烧开适量水,将鱿鱼丝焯熟

5.捞起,用凉水冲洗一下,沥干

6.热锅,倒入食用油,下芹菜爆香

7.倒入姜丝

8.倒进泡椒

9.加上鱿鱼丝,快速翻炒均匀

10.调入鱼露

11.调入鸡粉、少许白糖

12.撒下辣椒丝翻炒均匀起锅

食尚小贴士:鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、**等疾病的人忌食。鱿鱼丝焯熟后再炒可以保持干爽,吃起来口感爽脆。泡椒和鱼露都有咸味的,不用额外加盐了,不能吃辣的可以不放红辣椒。这道菜非常下饭,很开胃。

话题豆币记录

柠檬沫 + 5 看着就超级下饭,超级美味哦
秋天到枫叶红 + 3 看着就诱人,不能吃辣只能欣赏啦
大小莫莫 + 5 鲜美的鱿鱼,真好吃
13 豆币

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全部评论(20条)

大小莫莫

大小莫莫

铜豆

1楼

鲜美的鱿鱼,真好吃。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-08-15 22:52

2楼

做的真好

收起回复 发表于 2016-08-15 23:20

3楼

美味呀

收起回复 发表于 2016-08-16 06:24

水蓝冰清

水蓝冰清

银豆

4楼

做的好棒

收起回复 发表于 2016-08-16 06:27

银元宝0213

银元宝0213

铜豆

5楼

很好吃的样子

收起回复 发表于 2016-08-16 07:39

mcbain

mcbain

银豆

6楼

夏天的晚上纳凉品酒必备

收起回复 发表于 2016-08-16 08:17

7楼

看着就诱人,不能吃辣只能欣赏啦。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-08-16 13:42

夏芳草

夏芳草

金豆

8楼

不错的下酒好菜

收起回复 发表于 2016-08-16 13:52

柠檬沫

柠檬沫

金豆

9楼

看着就超级下饭,超级美味哦。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-08-16 14:42

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

10楼

超级下饭,下酒.

收起回复 发表于 2016-08-16 15:53

11楼

喜欢这味道.好美味!{a:118}

收起回复 发表于 2016-08-16 20:33

开心姥姥

开心姥姥

金豆

12楼

酸爽美味

收起回复 发表于 2016-08-16 21:42

佳衣舍艳

佳衣舍艳

铜豆

13楼

学习了

收起回复 发表于 2016-08-16 21:46

远z远

远z远

豆苗

14楼

我很喜欢鱿鱼。

收起回复 发表于 2016-08-16 22:00

晓晓.

晓晓.

金豆

15楼

太诱人了~下次得试试

收起回复 发表于 2016-08-16 22:21

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