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【八月作业】烘培甜点-超级可爱的挤挤小猪

冬阳暖玉

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发表于 2016-08-18 16:33:22 收藏数:1 浏览数:663


这款挤挤小猪面包,看似很普通的小面包,但他们排成一个圆形的队伍,紧密的围在一起,好似唱着快乐的小猪歌谣,真的是萌萌哒超级可爱的挤挤小猪面包哟。

做的这款挤挤小面包的方子是来至于雨霏老师提供的资料,非常感谢雨霏老师,让我足不出屋就学习到了超级可爱的作品,更是足不出屋就让家人品尝到了即甜蜜又可爱的挤挤小猪面包更让我从中学到了做美食的乐趣与快乐。

做的这款小猪面包全程都是手工揉面,大家都知道手工揉面是很幸苦的。但本应该是很顺利的就能完成,可是,中途遇到了一点小麻烦。再揉面的过程中,睡觉的宝宝醒了,他看着我手中的面团,连摔再打在揉面的,觉得很好奇也很好玩的原因吧,非和我要面团不可,没办法,我只好暂时停工。

于是,找了一些宝宝平时最喜爱的玩具放在大厅的爬行垫上,哄宝宝玩了一小会,然后一边哄着宝宝完,一边又继续摔打我的面团。摔着、打着、揉着,熬过了40多分钟,揪了一块面团试试看能不能拉出筋膜,呵呵~终于看到筋膜啦!筋膜出现了,我个人认为,小猪面包也就完成了一大半了,继续加油!

面团的筋膜有了,接下来的任务就轻松了许多。让面团自然醒发,然后分成几个大等份和几个小等份,包入豆沙馅,再用小面团做成小猪耳朵,用火腿肠做成嘴巴和眼睛,最后送入烤箱烤19分钟左右,一款人见人爱的挤挤小猪面包出炉啦!

小猪面包烤好了,可能是宝宝喜欢小动物和看出了这款小猪可爱的缘故吧,宝宝迫不及待的跷起脚尖,用他那双小巧玲珑的手去够餐桌正在晾凉的小猪面包。于是赶紧取了一个盘子和一些水果,洗好后的水果,简单的处理了一下,摆入盘中,然后添加了一个宝宝最心急想吃的小猪面包,当我端起盘子送到宝宝面前时,宝宝第一个拿的就是小猪面包,看来宝宝是非常喜爱小猪面包的啦。

另外在这里还要和亲们分享一下自制小猪面包的烟囱模具

制作这款小猪面包头几天,因家里没有烟囱模具,所以始终没有做成,很是着急。于是给俞霏老师留言,没有烟囱模具能用什么替代,俞霏老师很快回复了说:“如果没有烟囱模具,利用家里现有的圆形能耐热的容器即可替代烟囱模具,或者用纸杯替代。”有了老师的提醒,第一我就想到了这个不锈钢保温杯,心想,放了好多年一直也不用,干脆就废旧利用,改造一下吧。既省钱,又不用去现买,还能尽快和老师学做美食,这岂不是最好的办法吗。

这个改造模具是从保温杯中间锯开的,这个保温杯的改造是宝宝的爷爷用锯条给完成的。宝宝爷爷心很细,又把锯开的地方处理了一下,以免把手划伤。这款模具的改造,以后做其他款式的美食也能用得上。你说这个废旧利用的改造方法是不是很不错啊!

在这里,我要感谢宝宝的爷爷,辛苦啦!

第二天就用这个保温杯改造的模具,做了这款挤挤小猪面包,既漂亮又可爱。当看到挤挤小猪面包出炉的那一刻,此时的心里充满了做美食的快乐感和幸福感!


1、准备好所有食材:

2、黄油除外,将所有食材一次倒入盆里。(先水再粉在其他)盐和白糖须要放对角处,酵母在另一个边上放,最好在面粉上挖一个小洞埋起来。

3、先用筷子搅拌成团。

4、揉成光滑的面团。

5、当揉成面团能拉出筋膜的时候即可。

6、将面团整理成型后进行发酵。

7、当面团发至两倍大时取出。

8、将面团分割成6份大的,6份小的。

9、取一份大份的面团按扁,放入红豆沙馅。

10、收口掐紧。

11、全部包好后,排入蛋糕模具内,中间放入事先装有清水自制的烟囱。

12、趁面团二发的时候,我们来准备猪鼻子和眼睛。将火腿肠去除外衣,用刀切成小片,再将圆片用裱花嘴来压出鼻子,压出的鼻孔小粒正好用来做眼睛。

13、二发完毕。

14、刷上蛋液。

15、将耳朵搓圆后摆放头部的两端,然后在为耳朵刷上一层蛋液,再将鼻子和眼睛分别按压住。

16、预热烤箱190度,把模具连同做好的生坯放进烤箱里。中下层20fen分钟左右。

17、烤好后拿出来晾凉。

18、一款漂亮美味的挤挤小猪面包,即可享用啦!

菜谱连接:http://www.haodou.com/recipe/1100080/

1、如果手上没有烟囱模具,可以用家里不用的圆形保温杯改造一个,或用耐高温的圆形杯子或纸杯替代烟囱都可以。
2、面团的液体建议不要一次性加入,建议最后留已小部分液体材料,待观察和好的面团干稀度适量添加。
3、耳朵位置摆放时要注意稍靠模具的边缘,无需二发,因为再烤制过程中它们还会长个呢。
4、火腿肠做鼻子切的片,不要切的太薄,太薄的片烤完后容易打卷,所以建议大家稍微厚一点做出来的才好看。

5、在面包坯烤制之前,将烟囱里最好是放一些水,以免面包发干不柔软。

6、烤制过程中可根据自家烤箱的脾气来观察和设定烤制时间的长短。

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俞霏 + 3 作得真不错呢。技巧变通得很好,就地取材。
3 豆币

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全部评论(8条)

爱有趣欣

爱有趣欣

豆芽

1楼

挺漂亮的{a:85}{a:85}{a:92}{a:92}{a:111}{a:111}{a:152}{a:152}{a:166}{a:166}{a:169}{a:169}{a:168}{a:168}

收起回复 发表于 2016-08-18 19:30

2楼

好可爱的面包

收起回复 发表于 2016-08-19 06:20

阳光少女6

阳光少女6

豆芽

3楼

{a:73}

收起回复 发表于 2016-08-19 20:06

俞霏

俞霏

银豆

4楼

作得真不错呢。技巧变通得很好,就地取材。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-08-20 10:27

  • 冬阳暖玉

    回复 发表于 2016-08-20 12:31 冬阳暖玉:

    @俞霏 谢谢俞霏老师的鼓励,还要继续加油才行!

  • 1条回复 
夏日清风

夏日清风

铜豆

5楼

做的不错,模具改造更赞!

收起回复 发表于 2016-08-20 16:34

6楼

这自制模具很多地方都能用得着呢,赞{a:67}

收起回复 发表于 2016-08-20 22:04

7楼

做的很萌。

收起回复 发表于 2016-08-20 22:59

挪红

挪红

金豆

8楼

真得好!模具这样做太棒了。

收起回复 发表于 2016-08-21 15:31

  • 冬阳暖玉

    回复 发表于 2016-08-21 21:22 冬阳暖玉:

    @挪红 就地取材,废旧利用,还剩人民币,何乐而不为呢。谢谢亲的鼓励!{a:111}

  • 1条回复 
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