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【烘焙甜点】俄式面包~沙克

暮色影子

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发表于 2016-08-29 08:00:11 收藏数:2 浏览数:331

塞克面包是哈尔滨人喜欢吃的俄式面包。外形呈橄榄球状——两头尖中间鼓,顶上一般后有烤制留下的裂缝。质地较硬。东北人说是有嚼头的面包。也有人叫做沙一克。沙克面包属于俄罗斯式的传统食品。主要食材是由面粉、酒花、食盐为主料。烘烤要用硬杂木烤炉烘烤,所以面包的故外焦脆。内里的口感松软可口,还有一种特色的香味是酒花的味道。现在哈尔滨的秋林还是有正宗的出售。其他超市也有销售的,和我做的一样是新式的塞克了。用烤箱制作的。外皮酥脆的捏下都掉渣渣了。这次试做二个方法,一个擀开卷起来,一个用手揉的口感更好些。

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1049498/




.油、盐、温水、鸡蛋、放在一起搅打融合、放面粉、酵母粉、设置面包机揉面33分钟隔热水发酵、大约40分钟左右.分成等份、取一个面团、擀开

从上下端卷起来、做二种这个是手揉的、也擀开面皮、整形放盘里,表面上用刀割一公分左右、.箱预热完毕、箱设置上下火,温度150度、时间20分钟




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飘儿78 + 3 表皮焦脆的,好想尝试它的口感
籣草児 + 3 喜欢有口感的面包,更健康呢。
6 豆币

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全部评论(9条)

暮色影子

暮色影子

银豆

1楼

自家的沙发,自家先坐下休息下哈

回复 发表于 2016-08-29 15:42

籣草児

籣草児

金豆

2楼

喜欢有口感的面包,更健康呢。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-08-29 16:12

飘儿78

飘儿78

金豆

3楼

感谢亲对小组的支持,可否麻烦一下亲下次发布话题在标题前面加入【烘焙甜点】或者烘焙甜点,都可以,谢谢

收起回复 发表于 2016-08-30 00:36

飘儿78

飘儿78

金豆

4楼

表皮焦脆的,好想尝试它的口感。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-08-30 00:56

5楼

不错的面包

收起回复 发表于 2016-08-30 06:08

6楼

白白的感觉好松软

收起回复 发表于 2016-08-30 08:18

7楼

颜色跟白,应该不会太硬吧

收起回复 发表于 2016-08-31 06:40

壹笑嫣然

壹笑嫣然

金豆

8楼

做法不错

收起回复 发表于 2016-08-31 11:13

夏芳草

夏芳草

金豆

9楼

做的很棒呀

回复 发表于 2016-08-31 14:01

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