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【8月作业】烘焙甜点+北海道戚风

幸福点心

回复(17) 幸福点心 +关注

发表于 2016-08-27 01:21:07 收藏数:2 浏览数:475

菜谱连接:http://www.haodou.com/recipe/1102435/

北海道戚风是【烘焙甜点】8月第4课的作业,老师是漪弈。
请看老师的教学帖子:http://group.haodou.com/topic-484924.html


北海道戚风是一款注芯蛋糕,传说中最柔软的蛋糕。一点不假,特别好吃,这是我参加【烘焙甜点】学习制作蛋糕,感觉是最成功的一次烘焙,得到了朋友们和家人的一致好评!夸我能干呢。

传统的北海道戚风杯是用的四方纸杯烤制的,家中只有圆形纸杯!
看过来:圆形纸杯变身四方纸杯~\(≧▽≦)/~啦啦啦!圆形纸杯边对折,捏出四个边角,四个角用剪刀剪个口,再把杯口的边往外折一下,杯底也大概捏捏,即成四方纸杯。

拌好的面糊装入四方纸杯中约6分满。

预热好的箱中层,180℃、18分钟。

看:刚刚好的戚风杯多么漂亮啊~

出炉冷却之后有明显的回缩现象哦。(正常)

将做好的馅料装入带圆头裱花嘴的裱花袋。

戚风蛋糕杯的液体含量高,面粉少,好冷却之后就有明显的回缩现象。(满脸褶啊~)

将圆头裱花嘴插入戚风蛋糕中,挤满即可。
注入馅料后,戚风蛋糕就又能恢复胖嘟嘟萌萌的样子啦。

对比一下,注入馅料后的样子,是不是漂亮些?

冷藏后味道更好哦。


谢谢组长!谢谢老师!

谢谢关注!欢迎评论哦!

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恭喜豆亲!您发布的菜谱[北海道戚风]已被管理员通过,并且被好豆菜谱库成功收录。


话题豆币记录

漪弈.木一 + 3 折纸杯的方法很巧呢,蛋糕做的也好
飘儿78 + 3 北海道戚风做得很成功,恭喜亲。
秋天到枫叶红 + 3 漂亮的小蛋糕,恭喜菜谱被收录
籣草児 + 3 恭喜菜谱成功收录。
12 豆币

分享到: 标签: 有奖活动 美食

全部评论(17条)

幸福点心

幸福点心

金豆

1楼

谢谢组长!{a:111}

回复 发表于 2016-08-27 01:23

幸福点心

幸福点心

金豆

2楼

谢谢老师!{a:111}

回复 发表于 2016-08-27 01:23

幸福点心

幸福点心

金豆

3楼

谢谢关注!{a:111}

回复 发表于 2016-08-27 01:23

幸福点心

幸福点心

金豆

4楼

欢迎评论哦!{a:111}

回复 发表于 2016-08-27 01:24

5楼

做的真好

收起回复 发表于 2016-08-27 07:13

籣草児

籣草児

金豆

6楼

恭喜菜谱成功收录。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-08-27 10:30

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

7楼

做的真好

收起回复 发表于 2016-08-27 14:53

8楼

漂亮的小蛋糕,恭喜菜谱被收录。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-08-27 15:10

夏芳草

夏芳草

金豆

9楼

做的很好呀

收起回复 发表于 2016-08-27 15:50

10楼

我也试试这个吧

收起回复 发表于 2016-08-27 16:10

小泽小泽

小泽小泽

银豆

11楼

好漂亮的蛋糕

回复 发表于 2016-08-28 23:30

小泽小泽

小泽小泽

银豆

12楼

恭喜菜谱收录,棒

回复 发表于 2016-08-28 23:31

13楼

做的好棒哦

收起回复 发表于 2016-08-29 08:13

飘儿78

飘儿78

金豆

14楼

北海道戚风做得很成功,恭喜亲。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-08-30 01:22

漪弈.木一

漪弈.木一

铜豆

15楼

折纸杯的方法很巧呢,蛋糕做的也好。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-08-31 16:04

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