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【烘焙甜点】好好吃的日式炼乳面包

宇宇de妈咪

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发表于 2016-09-01 16:32:54 收藏数:11 浏览数:459

      据说这面包的配方是在日本风靡之后传过来的方子,所以就写上“日式”二字。模具用的是6寸蛋糕模。这款面包炼乳味丰富,吃的时候洒上糖粉,味道杠杠的。

      当时对这个面包感兴趣,是因为这个面包不用整形,切块后堆堆砌砌就行了,感觉蛮好玩的样子。我先是试做了一个,老公和孩子都说好吃,然后第二天又做了一个给父母,他们也说很松软很好吃,能得到家人一致认可的,还真是很不错。    

面包用料:高筋面粉200克、奶油50克、牛奶50克、炼乳15克、奶粉10克、白糖20克、盐2克、 酵母2克   
炼乳酱用料:炼乳20克、黄油20克

步骤:

1.面包材料放到面包桶里

2.启动发面程序,这是和面结束后的样子

3.发面程序结束后面团发酵了1.5倍大

4.面团发酵时称好黄油炼乳各20克,黄油室温软化,加入炼乳

5.搅拌顺滑,做成炼乳酱备用

6.发酵好的面团取出揉匀排气,松弛15分钟

7.擀成1cm厚的椭圆面片,抹上炼乳酱,剩少许不抹,最后涂在顶部

8.面片切成长条再切成小块

9. 6寸圆形蛋糕模内壁涂油

10.切成小块的面片堆在模具里

11.发酵到2倍大

12.剩下的炼乳酱抹在表面

13. 170℃烤30分钟至表面金黄上色

14. 吃的时候洒上糖粉味道更佳

话题豆币记录

漪弈.木一 + 3 好吃好做的面包,做的很好哦
飘儿78 + 3 方子收藏,等有空好好研究。
籣草児 + 3 家人喜欢一定很好吃咯
9 豆币

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全部评论(9条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

家人喜欢一定很好吃咯。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-09-01 18:34

2楼

美美的味道,不错

收起回复 发表于 2016-09-02 16:03

老方小雨

老方小雨

银豆

3楼

哈哈,确实不错哦

收起回复 发表于 2016-09-03 00:18

孩妈妮妮

孩妈妮妮

金豆

4楼

味道一定不错

收起回复 发表于 2016-09-03 06:51

5楼

做的真不错,一定很好吃。

收起回复 发表于 2016-09-03 07:21

飘儿78

飘儿78

金豆

6楼

方子收藏,等有空好好研究。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-09-03 08:48

漪弈.木一

漪弈.木一

铜豆

7楼

好吃好做的面包,做的很好哦。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-09-07 00:09

8楼

看起来不错哦

收起回复 发表于 2016-09-07 07:06

9楼

很不错

收起回复 发表于 2016-10-20 09:53

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