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【享受餐桌】— 入味的酱香五花肉煎豆腐

食尚煮易

回复(27) 食尚煮易 +关注

发表于 2016-09-07 13:32:47 收藏数:650 浏览数:17144


豆腐是最大众化、价廉物美的食材,不管在城市还是农村,取材都十分方便,而它的营养价值又非常高,植物蛋白有利于人体吸收,烹调又是千变万化,今天和大家分享一道好吃到爆的酱香五花肉豆腐,普普通通的食材,调入沙茶酱爆香,混合着五花肉的油脂香,让人忍不住多吃几块,这会你完全忘记了五花肉的热量。偶尔的让味蕾放肆一回,愉悦的吃饭吧~端上餐桌的豆腐没两下就抢完了,先生问,怎么不多做一些,还没吃够就光盘了,瞧他意犹未尽的表情我就偷着乐,又是成功的一道菜。

【食材】五花肉100克 豆腐200克 青辣椒一个 红辣椒少许 油少许 沙茶酱1汤匙 红烧酱油1汤匙 清水少许

1.备好食材。(南豆腐北豆腐都可以,北豆腐对于新手容易掌握,不易碎,五花肉一定要挑选三层间隔的那种,红辣椒做点缀作用,爱吃辣的朋友可以换成小米椒)

2.豆腐洗净切厚片,五花肉洗净切薄片,辣椒洗净切片

3.热锅,倒入少许油,放入五花肉煎至两面焦黄色(为什么要加入少量油呢?因为锅里的油烧热后,五花肉放入锅内很容易就带出油来,煎得更快)

4.将煎好的五花肉推向一边,利用五花肉渗出的油脂煎豆腐,略煎片刻

5.豆腐表面有点焦黄色时,调入沙茶酱

6.倒入红烧酱油(没有红烧酱油,用老抽也行,但不宜过多,少量提色即可)

7.调入少许清水,大火煮1分钟,让豆腐和五花肉互相渗透,更入味,更香,然后加上辣椒

8.端起平底锅,抛匀食材即可装盘



食尚小贴士:沙茶酱和酱油已经够咸,不用再加盐了,撒些清水,让食材快速均匀熟透,辣椒放入炒匀即可。


话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 肉香豆腐嫩,好吃又下饭
大小莫莫 + 5 做得不错哦,很诱人
8 豆币

分享到: 标签: 家常菜 营养厨房 美食 秋季

全部评论(27条)

开心姥姥

开心姥姥

金豆

1楼

好吃不腻

收起回复 发表于 2016-09-07 16:04

心愿美食

心愿美食

银豆

2楼

做的好好

收起回复 发表于 2016-09-07 16:50

大小莫莫

大小莫莫

铜豆

3楼

做得不错哦,很诱人。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-09-07 20:33

4楼

好方法,试试!

收起回复 发表于 2016-09-07 22:14

5楼

好香啊!大爱哦

收起回复 发表于 2016-09-07 23:45

6楼

收藏了再说

收起回复 发表于 2016-09-07 23:45

老方小雨

老方小雨

银豆

7楼

看着就入味哈!

收起回复 发表于 2016-09-08 00:08

8楼

好诱人

收起回复 发表于 2016-09-08 01:17

9楼

好下饭呀

收起回复 发表于 2016-09-08 06:09

10楼

我喜欢吃

收起回复 发表于 2016-09-09 07:21

11楼

这个我也喜欢

收起回复 发表于 2016-09-09 07:40

12楼

这可是好吃看得见

收起回复 发表于 2016-09-09 16:35

13楼

肉香豆腐嫩,好吃又下饭。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-09-09 17:58

mcbain

mcbain

银豆

14楼

好吃又好看,经典家常菜!一定要吃!

收起回复 发表于 2016-09-10 20:08

夏芳草

夏芳草

金豆

15楼

很香呦

收起回复 发表于 2016-09-11 10:45

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