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【烘焙甜点】导师贴9月第3课:含蓄的村姑

挪红

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发表于 2016-09-14 14:06:14 收藏数:557 浏览数:18387


含蓄的村姑是挪威的传统甜品,挪威人叫这道甜品tilslørte bondepiker,直译为含蓄的农家女孩或含蓄的村姑,挪威人也不知为何起了这个名子。

挪威人在秋天本地苹果成熟的时候,爱用苹果制作各种蛋糕和甜品,做为下午茶或晚餐甜品来享受秋天的美好时光。

以前分享过挪威的苹果蛋糕,有兴趣就点击链接看看,有点别样通常你认为的蛋糕。 http://www.haodou.com/recipe/252156


今天单表含蓄的村姑这款甜品制作相当简单,不要高深的技术,也不要精准的称量材料用量,就是一层苹果、一层奶油、一层饼干屑,层层码上,但是你会发现真得是好好吃。



含蓄的农家女孩 http://www.haodou.com/recipe/778205/

材料:苹果2个、燕麦饼干6片、桂皮粉1茶匙、10克、白糖15克、奶油100毫升和柠檬汁少许



制作:

1.将苹果清洗干净,去核,每一个苹果大约分成12等份,放入煮锅中,加5-10克糖和100毫升的水煮至略软,大约3-5分钟。


2.苹果煮软后挤上小半个柠檬汁水(不用也行),关火待凉使用。


3.将饼干用粉碎机打成粗粉,没有粉碎机用擀面杖完全可以。

炒锅里倒上少量的油10克,油热,倒入饼干粉炒焦脆,根据自己的口味加入桂皮粉调味,待凉使用。


4.奶油中加入5-10克白糖打发。


5.最后取一大口玻璃杯或碗,一层苹果、一层奶油、一层饼干屑码上。

一份挪威秋天的传统点心就制作好了。


细微小语:

1.没有燕麦饼干可以换成其它的饼干,或面包屑。

2.根据饼干和苹果的甜度适当增减糖的用量。

3.也可用苹果酱代替煮苹果,或者煎焦糖苹果,都是不错的。

4.饼干,或面包屑很吸油,炒的时候别认为很干就不断加油,最后成品会感觉到很油腻。这里的油可以是黄油,或色拉油。

5.可用冰淇淋代替打发奶油,味道也很好。



话题豆币记录

飘儿78 + 8 做得好漂亮,而且做法非常简单。
秋天到枫叶红 + 3 可以想象那种甜美的味道
北方贵族 + 3 期待你更好的作品。
樱桃番茄果 + 3 高大上的甜品,做法也简单,收啦!
17 豆币

分享到: 标签: 挪威美食

全部评论(79条)

1楼

好特别的甜点,明天餐后做一份试试{a:71}

收起回复 发表于 2016-09-14 14:20

九九味

九九味

铜豆

2楼

明天就跟着红姐做起来{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2016-09-14 17:17

  • 挪红

    回复 发表于 2016-09-14 17:29 挪红:

    @九九味 谢谢,中秋节快乐!

  • haodou0932365097

    回复 发表于 2016-10-06 22:51 haodou0932365097:

    @挪红 ykihykuykyyJykuukujmjmjjhymyujyjj ujujjikuooukkk6jkiuokulhliuk(hhhykjykkh(jhyuyhjhjkukmhkkjkukjkjik7kjkki

  • 2条回复 

3楼

高大上的甜品,做法也简单,收啦!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-09-14 17:36

安然默默

安然默默

豆花

4楼

可以学习了,支持!

回复 发表于 2016-09-14 17:37

飞燕飘舞

飞燕飘舞

豆子

5楼

这么简单,学起来

收起回复 发表于 2016-09-14 17:39

6楼

学学

回复 发表于 2016-09-14 18:03

cunyao

cunyao

豆花

7楼

{a:111}{a:111}{a:111}{a:111}{a:111}

回复 发表于 2016-09-14 18:27

夏芳草

夏芳草

金豆

8楼

漂亮很诱人

回复 发表于 2016-09-14 18:28

梁凯彭

梁凯彭

金豆

9楼

学习了,谢谢分享

回复 发表于 2016-09-14 18:32

漫解花语d

漫解花语d

铜豆

10楼

学习学习!这个要保留

回复 发表于 2016-09-14 19:21

11楼

简单美味呢!喜欢

回复 发表于 2016-09-14 20:53

12楼

漂亮的村姑

回复 发表于 2016-09-14 21:14

冰雪朵朵

冰雪朵朵

铜豆

13楼

好漂亮{a:118}桂皮粉可以不放吗?

收起回复 发表于 2016-09-14 21:22

14楼

桂皮粉是平常炖肉用的香料桂皮磨成的粉吗?

回复 发表于 2016-09-15 00:32

15楼

学习,有空试试

收起回复 发表于 2016-09-15 01:09

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