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剁椒凉拌茄子,好吃到爆,给肉都不换

狼之舞

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发表于 2016-09-22 22:44:28 收藏数:1554 浏览数:27957



秋天也就到了茄子快要下市的时节了,这时候的茄子反而返老还童了,没有了夏季的粗犷和厚实,有的是细腻与油润。茄子是营养价值很高的紫色菜蔬,肉质细腻,可口清甜。茄子和大蒜是一对很完美搭档, 清爽不腻口,吃这道菜可是一种有益身心的享受。茄子富含微量元素,其中维生素P的含量较为丰富,常吃可保护心血管,抗衰老。


食材:长茄子300g、油10g、大蒜1头、青椒30g、生姜1小块、豉油3茶匙

1、嫩长茄子洗净切去两头后切成粗条,把茄子放在蒸屉里上锅蒸熟,蒸到用筷子能轻松穿透后端出放凉。茄子不易久蒸,过于软烂口感就差了。


2、青椒洗净后剁成碎粒。

3、把大蒜、生姜都剁成细粒。

4、炒锅里倒入油,放入青椒、生姜、蒜粒大火炒出香辣味。

5、调进豉油,小火炒成酱汁。


6、把炒好的酱汁浇在蒸熟的茄子上。






话题豆币记录

夏日心语 + 3 美滋美味又清爽的做法,喜欢
樱桃番茄果 + 3 清清爽爽的一道下饭菜
柠檬沫 + 5 看着就是我喜欢的下饭菜呀,哈哈
芷萍 + 3 好吃的家常菜
14 豆币

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全部评论(61条)

芷萍

芷萍

金豆

1楼

好吃的家常菜。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-09-23 10:06

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

2楼

诱人的凉拌茄子!

回复 发表于 2016-09-23 10:21

3楼

好吃法,学习啦!

回复 发表于 2016-09-23 11:24

夏芳草

夏芳草

金豆

4楼

这是我的菜

回复 发表于 2016-09-23 14:47

柠檬沫

柠檬沫

金豆

5楼

看着就是我喜欢的下饭菜呀,哈哈。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2016-09-23 16:51

老方小雨

老方小雨

银豆

6楼

这个好下饭哈,吃了还想吃!

回复 发表于 2016-09-23 17:59

爱最伤人

爱最伤人

银豆

7楼

好好看

回复 发表于 2016-09-23 20:50

8楼

很诱人

回复 发表于 2016-09-24 07:04

9楼

确实够味,好香呀

回复 发表于 2016-09-24 07:06

mcbain

mcbain

银豆

10楼

下饭好菜!

回复 发表于 2016-09-26 00:47

黄河水

黄河水

铜豆

11楼

下酒很棒啊

回复 发表于 2016-09-26 08:14

12楼

好诱人

回复 发表于 2016-09-27 06:27

食惑

食惑

豆子

13楼

我也喜欢

回复 发表于 2016-09-27 08:23

14楼

我想说放水里煮好可以吗?

收起回复 发表于 2016-09-27 08:36

15楼

看着很诱人哪天也试着做做

回复 发表于 2016-09-27 09:49

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