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【享受餐桌】经济实惠美味健康的鸡蛋菠菜饼

食尚煮易

回复(29) 食尚煮易 +关注

发表于 2016-10-04 22:45:48 收藏数:601 浏览数:25804


做面食是我的拿手活,各种煎饼更是不在话下,老妈为此经常笑话我,看我做面食的架势怎么看都不像客家人,还长了一张爱吃面食的馋嘴。当然啦,自己不喜欢的肯定不会这么痴迷的去专研它,不然家人怎么会有口福经常吃到我做的各式面点呢。一个家庭里凡有一个爱折腾美食的成员是最幸福滴,同意的请举手嘿嘿~ 昨晚,两个小家伙已经预定好了今天要吃的早餐,就是这款菠菜鸡蛋饼,食材总共加起来不超过3元钱,自己做就是实惠哦,关键是材料添加全程自己监管,那才吃的舒心!小侄子每年暑假都会来我家小住一段时间,家里多了一位小朋友,煎饼做的次数更频繁了,小朋友们最爱吃这款蔬菜鸡蛋饼啦,菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,是通肠导便,防治痔疮的好食材。因它口感柔软清香,营养丰富不油腻,也非常适合老人家食用,最近经常做来吃,每次做好端上桌,秒杀的节奏!

【食材】面粉100克 鸡蛋1个 菠菜4棵 盐4克 油适量 五香粉少许 鸡粉少许 清水适量 做法和技巧请认真细读菜谱中的小贴士:




1.备好食材

2.菠菜洗净,烧开适量水,将洗净的菠菜飞一飞水(焯熟的意思)

3.捞起浸泡一下凉水,(这步是关键哦,浸泡一下凉水可以让菠菜爆炒翠绿色,煎出的菠菜饼色泽好看有食欲)挤干水分,切碎

4.面粉用大盆盛起,敲入鸡蛋、加入切碎的菠菜

5.调入盐、五香粉、鸡粉

6.加入适量清水(加清水量以能顺利搅拌,而且能流动的面糊为适合)用打蛋器或筷子搅拌均匀

7.热锅,放入适量油烧开,倒入面糊摊平锅底,面糊不要摊的太厚,基本两汤勺一个煎饼,除非你家的煎锅大,26厘米的锅面两勺面糊就很标准。

8.中火煎至两面焦黄色,(煎饼的过程中不要翻动煎饼,可以端起平底锅轻轻晃动食材,直至煎饼完全脱锅,焦黄色时,用锅铲辅助或直接端起平底锅抛起煎饼自然翻面。熟能生巧,建议新手还是稳扎稳打练好第一步吧)

9.端起平底锅倒扣出煎饼,切块装盘即可食用



食尚小贴士:菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿,量不可多加,否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦!调面糊的水量以能顺利搅拌,而且能流动的面糊为适合


话题豆币记录

夏日心语 + 3 好吃的早餐饼,营养又绿色
秋天到枫叶红 + 3 早餐饼最营养,喜欢各种蔬菜的鸡蛋饼
芷萍 + 3 早餐吃这样的饼,很省事,不用炒菜了
籣草児 + 3 营养丰富口感佳,不错的早餐饼。
12 豆币

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全部评论(29条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

营养丰富口感佳,不错的早餐饼。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-10-05 13:50

夏芳草

夏芳草

金豆

2楼

营养好吃的蛋菜饼

收起回复 发表于 2016-10-05 14:29

翠儿美厨

翠儿美厨

银豆

3楼

看着真好吃,有时间也做做

收起回复 发表于 2016-10-05 18:32

芷萍

芷萍

金豆

4楼

早餐吃这样的饼,很省事,不用炒菜了。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-10-05 20:41

挪红

挪红

金豆

5楼

好美味的,给我来一块!

收起回复 发表于 2016-10-05 20:53

心愿美食

心愿美食

银豆

6楼

看着真好吃啊

收起回复 发表于 2016-10-05 21:18

老方小雨

老方小雨

银豆

7楼

营养全面的,有一张饼全有了。

收起回复 发表于 2016-10-06 15:56

8楼

很棒的早餐饼--

收起回复 发表于 2016-10-06 19:23

9楼

我也喜欢吃蔬菜饼

收起回复 发表于 2016-10-06 22:35

10楼

早餐饼最营养,喜欢各种蔬菜的鸡蛋饼。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-10-07 20:58

夏日心语

夏日心语

银豆

11楼

好吃的早餐饼,营养又绿色。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-10-08 15:08

12楼

{a:85}看着好吃

收起回复 发表于 2016-10-20 03:07

以泪喂花

以泪喂花

铜豆

13楼

营养又健康的美味早饭{a:92}

收起回复 发表于 2016-10-20 09:43

冬阳暖玉

冬阳暖玉

金豆

14楼

绿色的早餐,吃着健康呢。

收起回复 发表于 2016-10-21 00:25

神剑天火

神剑天火

豆芽

15楼

谢啦,又学一招。

收起回复 发表于 2016-10-21 02:55

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