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【烘焙甜点】无油红糖肉桂苹果蛋糕

食a色

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发表于 2016-10-25 06:18:27 收藏数:2 浏览数:231

当目光落在那一堆一直不怎么见少的苹果上,决心放弃原来的计划,专心对付这堆苹果。搜罗了许多关于苹果的解法,筛选标准只有两个——低油,少糖。披沙拣金,也还是网罗了不少方法。就从最简单的开始。
无油苹果蛋糕。折算成自己惯常的用量。选了最大的一个苹果,也还是比方子里的少了那么一丢丢,不过应该也没有太大关系。加了一些肉桂粉,因为肉桂和苹果似乎总是很搭。相当快手的一道蛋糕,只是冷却需要时间,等不及彻底冷却,撒上糖粉,然后,就看见糖粉渐渐融化消失在苹果上。。。。


用料:青苹果375克,大鸡蛋1个,红糖25克,柠檬皮屑半个,盐少许,中筋粉55克,牛奶37克,无铝泡打粉5克,肉桂粉1/2小勺,糖粉适量


苹果洗净去皮核蒂把,切成厚片。备用。鸡蛋,糖,盐,柠檬皮屑倒入碗中。搅打至浓稠。泡打粉,面粉,肉桂粉混合,筛入蛋液中。加入牛奶,搅拌至不见干粉。留出几片苹果铺面,剩下的苹果倒入面糊中。拌匀。倒入六寸活底圆模。铺平。表面铺满苹果。


放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟。熟透后出炉。稍凉脱模。冷却后在表面撒糖粉。

虽然减了糖,但还是感觉很甜。。。。







菜谱:http://www.haodou.com/recipe/1115145/

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全部评论(5条)

一品文子

一品文子

铜豆

1楼

这个应该算苹果马芬蛋糕{a:96}苹果平身就甜,红糖放了25克还有糖粉,不甜才怪,至少可以再减一半糖

回复 发表于 2016-10-25 08:25

萌城美食

萌城美食

豆花

2楼

哇很大的一个苹果

回复 发表于 2016-10-25 13:45

萌城美食

萌城美食

豆花

3楼

{a:21}{a:21}很大一个苹果啊

回复 发表于 2016-10-25 13:48

尚厨坊

尚厨坊

银豆

4楼

看着很不错

回复 发表于 2016-10-26 05:53

米汀Waiting

米汀Waiting

铜豆

5楼

家里正好有很多苹果,就这么用掉吧!

回复 发表于 2016-10-26 22:39

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