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盐城之行

沙漠蓝湖

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发表于 2016-10-21 18:22:25 收藏数:1 浏览数:938

        受挚友老同学的邀请,周末一起去盐城看望另外一位我们的关系非常好的老同学。盐城是江苏的一个地级市,面积省内最大。我发现很多人甚至连盐城在哪个省都不知道,只好感叹中国实在是太大了。老同学相见,自然是非常开心,美食美景自然都少不了,下面首先看看盐城的美食吧。

        烫干丝。淮扬菜中的大煮干丝是非常有名的,这个众所周知,然而,在江苏一些地市,特别是接近淮扬菜发源地的一些地区,干丝的吃法很多,远不仅限于大煮干丝一种。我曾经在泰州吃早餐时,一桌子全是干丝不重样儿,各种做法,都很好吃,可谓各有特色。因为是夕发朝至的火车,我们是早晨6点左右到的,一下车就去当地最出名的一家吃早餐的饭馆儿品尝盐城的特色早点,这个烫干丝也就成为我第一道点的菜品了。

        特色菜包子。这种素包子的具体名称忘了,从特写照片看里面的馅儿应该是以梅干菜为主,还不错,挺好吃的。



        特色蟹黄大肉包。应该说这个包子还是很不错的,馅料儿非常实在,里面的蟹黄儿清晰可见,味道也好。但对我来说,多少有点腻的感觉,这么大的肉包子,早餐的话很多人吃一个恐怕也就差不多了吧!

        鱼汤面。这个显然是当地的特色美食。鱼汤是用多种鲜嫩的淡水小鱼熬制而成,加上胡椒粉,汤鲜味儿美,感觉不错。不过,南方的面条都是这种机器做的细面,很难吃,因此我们都只喝了鱼汤,面基本都剩在那里了。不是我们故意想浪费,主要是人家餐厅不单独卖鱼汤,而这面又如此平凡无特点,也就怪不得我们绝情了。

        虾仁。其实后来想想,我点这个虾仁儿有点儿多余,以后记得早餐还是不点这样的东西为好。虾仁的新鲜度和味道我感觉都很一般,没什么可说的。从照片上看,黑黑的虾线也没有去掉,比较粗糙。

        我们的早餐。我还点了一些小凉菜,如凉拌万年青、肴肉、笋丝以及周庄咸菜一类的,总体一般吧。对于平时几乎从不吃早餐的我,这算得上是一顿异常丰盛的淮扬风情早餐了。


        正餐毕竟是午餐和晚餐,那么下面就看看我们在盐城吃的午餐和晚餐的菜品情况吧!(方便起见合并在一起了)


野鸡蛋和野鸭蛋。个头小一点的是野鸡蛋,大一点的是野鸭蛋。



都挺香的,不过大家一致认为还是野鸡蛋的蛋黄儿更美味一些。


作为冷菜的小黄鱼味道也还不错


这个枣几乎都让我给吃了,虽说谈不上是正宗的盐城特色,味道还不错。


        蛤蜊豆腐汤。这是我很喜欢的菜肴,盐城靠海,这里的海鲜种类也不少,当地沿海出产的文蛤似乎也比较出名。


青椒炒文蛤。蛤蜊肉很厚实,菜量也可以,卖相上欠缺了些,总体不错。


        清炖野鸭。这是当地的特色美食。服务员告诉我们说,在炖之前刚宰杀的野鸭,皮上是不显示黑色的毛根的,但炖熟了以后就能清晰地看到黑色的野鸭毛根了。


野鸭肉细嫩美味,汤也很好喝,这是一道广受大家欢迎的菜肴。


        鲻鱼。当地一种特产的鱼,应该说是海鱼。从百度上查关于鲻鱼的介绍,说是肉质细嫩美味,蒜瓣肉,很好吃的一种鱼,不过我尝了一小口感觉肉绝对不是蒜瓣肉,味道也一般,似乎不怎么新鲜了。咨询了我一个很懂海鱼的老朋友后,我判断这条鱼不是鲜活得时候现宰杀给我们蒸的。。。 。。。


        红烧梅子鱼。梅子鱼是一种非常细嫩美味的海鱼,在我之前很多帖子里都有详细的介绍,这里就不多说了,这里的这个梅子鱼我感觉只能说还可以,量挺实在的,一盘里鱼真心不少。



        清蒸鲳鱼。鲳鱼的种类很多,有金鲳、银鲳和白鲳等,还可以每个品种里进一步细分。我们吃的这条鲳鱼应该是银鲳,还算比较新鲜,味道可以的,只是由于鱼有点儿大,肉稍微有点硬,不算太细嫩。



        糖醋带鱼。带鱼糖醋做法不算很常见,但我个人来说还算比较接受糖醋做法。这里的带鱼综合看还不错吧。


        推浪鱼。太湖里的特产鱼叫“激浪鱼”,云南抚仙湖里最名贵美味的鱼叫“抗浪鱼”,而这里有一种特色鱼叫“推浪鱼”,有点儿意思。从照片上可以看出鱼的肉质还是很细嫩的。


        淡菜粉条萝卜汤。盐城这边做饭很喜欢用萝卜和一些海鲜以及其他食材一起炖,淡菜就是怡贝,我个人不怎么喜欢吃怡贝,觉得它的味道远没有扇贝、带子好,甚至也比不上蛏子。不过,用它煮的这个汤还是很鲜美的,海鲜一般做的汤都很是美味啊。。。 。。。


        香螺。在北京,如果去吃海鲜排挡我也经常会点香螺,通常的做法是酱爆或者辣椒炒,都很不错。在各种螺肉里面,如果不算美味无比的海螺肉以外,我觉得花螺和香螺都是很不错的。


        海虾。这里的海虾比较新鲜,感觉不错。这种蒸和煮的做法,也最大限度保持了海虾原本的鲜味儿。


        这是我们在一家叫做“六大碗”的特色餐厅里点的最特色的一道菜,我感觉有点类似东北的“乱炖”,就是把不同种类的食材放在一起炖。从照片上看,这道菜里面有丸子、炸过的猪皮、豆腐、青菜等等。本来,这样的菜我还是比较喜欢吃的,但这里放的糖太多了,整个儿菜和汤都是很甜的,我认为是很失败的一道菜。不是菜本身有问题,是做得不行。


        这是后来再给我们加热的时候,厨房特意给我们加了些青菜。这道菜如果适量放一点儿糖应该是可以的,但放太多糖,就完全不是那个意思了。炒菜放糖很正常,目的是提鲜和中和咸味,但过量了则断然不可取。


木耳炒青菜。这边的青菜比我在北京吃的要鲜嫩很多,好吃!



        这是在两家不同的饭馆儿里我点的同一种菜----辣椒炒菠菜,都很好吃,难分伯仲。这个季节的菠菜真是嫩啊!比我在北方地区吃的菠菜要好吃很多。


具体菜名没记住,也是我点的,豆腐还是挺好吃的,最后几乎都吃完了。



        荠菜汤团。这是很典型的江南的美食,我在苏州、上海、浙江等地都吃过这种荠菜汤团,糯米很软糯美味。


韭菜肉馅饺子。南方的饺子能包成这样恐怕就已经算很不错了吧,味道还成吧。



        文蛤馅儿大馄饨。北方吃馄饨通常都是带汤的,这样吃干馄饨的不多。馄饨馅儿里有文蛤肉,很鲜美,当然,不可能全是文蛤肉了,还有韭菜等其他食材。



藕粉圆。盐城地区的建湖藕粉圆是当地排名10大特色美食之一,我比较爱吃。



菜泡饭。南方地区很常见的一种主食,我个人还是很喜欢的。


        大闸蟹。盐城地区的建湖大闸蟹我吃过,很不错。这是靠近大纵湖附近的一家农家蟹塘,能够直接在这里买螃蟹感觉真是不错啊!那么这里的螃蟹味道又如何呢?


当天乘火车带回北京家里,这一锅大约是6斤多,每只螃蟹大约重3两多。



大闸蟹浑身充满了活力,非常新鲜美味,好吃得紧!



这次我买的螃蟹得到家人的再三肯定和好评,也不枉我千里迢迢拎回来啊!


        美食我就节选了上面部分菜肴,下面看看盐城的景**!


这就是盐城著名的中华麋鹿园,我们三人乘电动船(自己操作)欣赏麋鹿。


        麋鹿又称“四不像”,是很珍惜的保护动物,全国只有盐城有麋鹿园,因此,来盐城这里是首先要来的地方。


麋鹿喜欢在沼泽湿地有泥有水草的地方生活,看来这里很适合它们生活和居住。


麋鹿园景色

黄海国家森林公园



这里是70年代种的次生林,俗称“知青林”,空气清新,环境幽雅。



园内景色


可爱的木雕


在这里坐一坐,聊聊天儿,喝喝茶是很惬意的呀!


湖边小路

这就是当地著名的大纵湖


下午十分的大纵湖景色

       盐城之行是愉快的,期待我们老同学的下次相聚很快再来。。。 。。。


话题豆币记录

柠檬沫 + 5 再见蓝湖大哥的分享,倍感亲切
尚志李波 + 10 老同学相聚太开心了!很多特色美食!赞
15 豆币

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全部评论(16条)

真诚对你

真诚对你

豆子

1楼

这么多的照片,直教人应接不暇但又赏心悦目。

收起回复 发表于 2016-10-21 19:04

尚志李波

尚志李波

金豆

2楼

老同学相聚太开心了!很多特色美食!赞。送您10豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-10-21 19:12

  • 沙漠蓝湖

    回复 发表于 2016-10-21 21:52 沙漠蓝湖:

    @尚志李波 是很愉快,主要是同学相聚开心,吃和欣赏景色还在其次。感谢李版主的一贯支持啊!

  • 1条回复 

3楼

{a:87}羡慕呢。每个菜都有自己的精彩点评,让人看着,就如在眼前一般。赞。

收起回复 发表于 2016-10-21 19:16

  • 沙漠蓝湖

    回复 发表于 2016-10-21 21:52 沙漠蓝湖:

    @海洋之心_1 我觉得亲的点评也很精准到位。我只是客观表达出了对我品尝的菜肴的感受,这东西,仁者见仁智者见智,你懂的。。。 。。。{a:63}

  • 1条回复 
真诚对你

真诚对你

豆子

4楼

蓝湖大哥总能欣赏到不一般的美景,吃到不一般的美味哈。

收起回复 发表于 2016-10-21 19:16

挪红

挪红

金豆

5楼

又见到你的美食和美景。哎呀,慢慢的看,仔细的学,先评论一下。

收起回复 发表于 2016-10-21 19:40

  • 沙漠蓝湖

    回复 发表于 2016-10-21 21:53 沙漠蓝湖:

    @挪红 挪红是厨艺高手,也是品尝美食的行家里手,很喜欢看亲的精彩点评。期待和亲的美食交流啊{a:63}

  • 1条回复 
沙漠蓝湖

沙漠蓝湖

金豆

6楼

主要是老同学聚会开心,吃和欣赏景色在其次。

回复 发表于 2016-10-21 20:29

灿烂d平儿

灿烂d平儿

铜豆

7楼

坐上沙发欣赏美味,美景。文笔很好,描述的很细腻,点评的很地道,做为江苏人,给你点赞{a:166}{a:166}{a:166}

收起回复 发表于 2016-10-21 20:36

尚厨坊

尚厨坊

银豆

8楼

菜看起来都很不错

收起回复 发表于 2016-10-21 21:13

  • 沙漠蓝湖

    回复 发表于 2016-10-21 21:55 沙漠蓝湖:

    @尚厨坊 总体说还可以,不过,海鲜我觉得确实不如我在镇海北仑以及六横道我另外一个老同学那里吃的好。

  • 1条回复 
y圆子y

y圆子y

银豆

9楼

好多好吃的啊

收起回复 发表于 2016-10-21 23:23

10楼

好多美食啊,写的真不错

收起回复 发表于 2016-10-22 09:36

11楼

有的吃有的玩儿,不虚此行呀😄

收起回复 发表于 2016-10-23 16:37

  • 沙漠蓝湖

    回复 发表于 2016-10-23 23:05 沙漠蓝湖:

    @幸福的林冰 是啊,那时肯定的,有挚友在当地,还能愁没好吃好玩儿的吗?{a:71}

  • 1条回复 

12楼

海量美食加美景,要是再有人就更赞了~

收起回复 发表于 2016-10-24 10:52

沙漠蓝湖

沙漠蓝湖

金豆

13楼

哈哈哈哈,人的照片就算了吧,低调是当前社会的主流啊!{a:109}{a:96}

回复 发表于 2016-10-24 12:44

柠檬沫

柠檬沫

金豆

14楼

再见蓝湖大哥的分享,倍感亲切。美食美景一样都不少~~{a:58}送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2016-10-24 15:29

江山好图

江山好图

豆苗

15楼


         知道盐城这个地方,是因为皖南事变后,新四军在此重建军部,盐城成为苏北抗日根据地的核心。后来猜想这个地方是个产盐区,果然是这样,汉武帝元狩四年(公元前119年),汉廷将古射阳县(今宝应县一带)东部靠黄海的一部分划出来单独设县,因这里遍地皆为煮盐亭场,到处是运盐的盐河,置盐渎县,“渎”就是运盐之河的意思。东晋安帝义熙7年(公元411年)时更名为盐城县,以“环城皆盐场”而得名。

      毕竟是江南水乡,且临近黄海,水产丰富。蓝湖的岾子里我数了数一共提到6种鱼,能一次吃这么多的鱼,真是一顿全鱼大餐啊!{a:11}{a:21}还有那美味的螃蟹和虾,都是上等的好东西。鱼确实是好的食品,品种繁多,味道鲜美,营养丰富……好处多得说不完呀!{a:21}藕丸子听说过就是一直没吃过,据说是非常好吃,看了蓝湖的帖子确认是真的。荠菜汤团怎么包得那么大个儿,又是一种没见过的美食。淡菜是贻贝科动物,但不知为什么叫“菜”,美食里的学问可真是不少。

     盐城还有麋鹿还真是不知道,去过北京的南海子麋鹿苑,倒是知道湖北有麋鹿保护区。 麋鹿原产于中国长江中下游沼泽地带,曾经广布于东亚地区。后来由于自然气候变化和人为因素,在汉朝末年就近乎绝种。元朝时,为了以供游猎,残余的麋鹿被捕捉运到皇家猎苑内饲养。到19世纪时,只剩在北京南海子皇家猎苑内一群。西方的传教士和研究人员先后从南海子弄走很多麋鹿,八国联军最后将麋鹿捕捉并送往欧洲,从此麋鹿在中国消失。直到1898年被英国购买并繁殖到255头,1956年和1973年,北京动物园先后得到了一对和两对麋鹿,1985年8月,22头麋鹿被用飞机从英国运抵北京,当晚运至南海子原皇家猎苑,奇兽重新回到了它在中国最后消失的地方。(当时正上初三,大概是1985年的三四月份,学校组织听新闻广播,报导政府准备将麋鹿放养在南海子,但不知怎么回事新闻说成了“南池子”,想来想去南池子哪里也不能放养麋鹿啊!还和同学研究,是不是放养在现在菖蒲河公园那里,但最后也否定了,因为地方太小了,而且就在天安门旁边。)1986年8月,39头麋鹿从英国经上海运抵江苏省大丰市,麋鹿重新回到它的野生祖先最后栖息的沿海滩涂。

       中国确是地大物博,各个地方风土物产都是独具特色,值得好好地去走一走,尝一尝。

收起回复 发表于 2016-10-24 22:33

  • 沙漠蓝湖

    回复 发表于 2016-10-25 09:32 沙漠蓝湖:

    @江山好图 的确是这样,盐城这地方工业相对少,所以污染也相对比较轻,空气质量在全国算比较好的。至于美食美景,看每个人自己的感受了,不过,能有机会多出去走走转转,体验不同地区的风土人情,饮食文化,总是好的啊……

  • 1条回复 
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