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【享受餐桌】你可能没尝过的美味~乌米蒸肉

小堂堂妈妈

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发表于 2016-10-31 13:06:01 收藏数:0 浏览数:429

    说起乌米蒸肉,昨天我的图片一发出来,立刻有很多人问我乌米是什么?这种食材现在的确不多见了,如果你生长在辽西的农村那么恭喜你,你一定吃过这个菜,你也一定在小时候满高粱地乱跑疯玩的时候,时不时的碰见它,随手一掰,就能充饥了。我们通常都是这样子来找乌米的,假如你看见一株高粱,上面的花苞很小,用手捏一捏,发现有点硬硬的感觉,而普通的高粱都是软的,轻轻拨开它包裹的叶子里面是青色的米粒,而乌米拨开后看见的往往是白色或者黑色的果实,白色的较小是口感最好最嫩的,黑色的是长大的样子,如果长的完全变成了黑色,那么就不能吃了,轻轻咬开,里面的组织成丝状,通常都吃的满嘴乌黑的跑出来,谁能想到这东西在若干年后竟然成了稀罕物,真是时代在变啊,十一回老家,偶得小学同学赠送的乌米三包,心里开心的很,一直没舍得吃,正逢周末拿出来做做吃了,味道真的是好极了!瞬间引爆了我的朋友圈,小时候的美味让大家甚为怀念,今天把做法分享给大家,我搜了百度,也搜了我平时玩的美食网,发现我这菜还真是第一家呢,可能这东西真的不多见吧。如果你喜欢就来我的家乡品尝吧!我们北镇人杰地灵,真真是塞北幽州,千年古镇,在这里替我的家乡也做个广告!


做法如下:

主料乌米300g五花肉200g

辅料 :生抽 两勺; 白糖 一勺;蚝油 一勺; 花椒粉 半勺; 料酒 一勺

步骤:

1,五花肉放锅里煮十分钟后捞出,切片

2.,放表中的调料加上葱姜腌制20分钟

3,这个就是乌米,小时候在高粱地里玩,偶尔就能碰上一个,直接掐下来吃掉 ,就能充饥

4,把腌好的五花肉摆在乌米的上面

5,上锅蒸1个小时左右即可

6,成品,来碗米饭真是太好吃了




一碗米饭感觉没吃够的样子,哈哈,是我太能吃了吗?

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大小莫莫

大小莫莫

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回复 发表于 2016-11-05 19:59

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