广场 > 家常菜 > 【学做家常菜】11.1 萝卜炖牛腩

【学做家常菜】11.1 萝卜炖牛腩

04413363月圆之夜

回复(6) 04413363月圆之夜 +关注

发表于 2016-11-15 17:31:07 收藏数:5 浏览数:333

萝卜烧牛腩与萝卜炖牛腩,一字之差,只是因为过程中没有炒牛肉的这一过程,而是焯水后直接炖,为的是让油腻,少些再少些。

  

市场的牛腩和牛腿肉都是一个价,加之不喜欢吃肥 ,所以每次都是买牛腿肉。
都说牛腿肉适合炒,如果炖着吃还是买牛腩好。
不管是牛腩还是牛腱子肉,它们的营养价值都是高的,牛肉提供人体所需的高质量蛋白质,其中含有全部种类的氨基酸,而且各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致。
因此,牛肉也是家长们给学生补充营养的最佳选择。

 

1牛肉清水泡1小时;

2冲洗几遍,切1寸见方的小块;

3锅中放入清水,牛肉焯水,煮几分钟,牛肉变色后关火

4捞出,温水冲洗干净;

 

焯过水后,就是炖的过程了,可以选择多种方式,要快就用高压锅压30分钟以上,要入味还是小火慢炖好,也许要3个小时以上,我选用电饭煲炖,可以综合这两种方式的优点,最主要还是比较省事和安全。

下面牛腩转战电饭煲:

5准备葱蒜,干辣椒,花椒,大料,桂皮;

6电饭煲加清水,调料,牛肉;

7倒入适量料酒,酱油,加少许白糖;

8煮开炖一会儿;

9加入豆瓣酱继续炖煮;

10炖至牛肉烂乎;

 

等了好久,白萝卜都要睡着了哈:

11白萝卜洗净去皮,切一寸见方块;

12放入锅中,与牛肉同炖;

13炖至萝卜熟透;

14香喷喷的萝卜炖牛腩,终于出锅啦!






话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 这个学得不错呢,特别进来点赞赞,加油
3 豆币

分享到: 标签: 美食 健康饮食 家常菜

全部评论(6条)

1楼

这个很美味,做得真好。

回复 发表于 2016-11-16 03:43

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

这个学得不错呢,特别进来点赞赞,加油。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-11-16 14:25

飘零星

飘零星

银豆

3楼

勤劳的好学生哦,做得真好。

回复 发表于 2016-11-17 11:26

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

4楼

不错。

回复 发表于 2016-11-17 12:33

夏芳草

夏芳草

金豆

5楼

做的真好噢

回复 发表于 2016-11-17 20:47

诺_奈何

诺_奈何

银豆

6楼

看起来就很香了{a:87}{a:87}

回复 发表于 2016-11-18 19:54

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
湖南红图网络科技有限公司