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【暖冬】沪式爆鲫鱼

爱跳舞的老太

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发表于 2016-11-16 19:19:38 收藏数:0 浏览数:205

沪式爆鱼--即是上海有名的本帮菜。

其成品外香脆,里酥嫩,咸里带甜,香中有鲜。

是很好的下酒菜,也是上海人一年四季都喜欢吃的下饭菜。
在没有冰箱的年代,沪式爆鱼,就是我们家在夏天最受欢迎的荤菜。
一条青鱼可以做二大盘爆鱼,在炎热的夏天,可以吃几天不坏,很让妈妈省事。
这次俺是用小鲫鱼做这道上海本帮菜的。
此菜要多放糖,上海本帮菜口感偏甜,糖尿病人慎吃。


菜谱链接

http://www.haodou.com/recipe/1122849/

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亮晶晶妈 + 2 非常有特色的菜,下酒送饭都好
2 豆币

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全部评论(5条)

1楼

自己沙发自己坐---

回复 发表于 2016-11-16 19:19

2楼

自己沙发自己坐----

回复 发表于 2016-11-16 19:20

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

非常有特色的菜,下酒送饭都好。送您2豆币捧个场。

回复 发表于 2016-11-17 10:08

港仔后

港仔后

银豆

4楼

小时候的美味~{a:87}

回复 发表于 2016-11-17 10:53

飘零星

飘零星

银豆

5楼

相当有地方特色的一道菜才啊

回复 发表于 2016-11-17 11:08

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