广场 > 营养健康 > 【冬季养生】营养不怕胖的辣豆豉炒鸡丝蒜苔

【冬季养生】营养不怕胖的辣豆豉炒鸡丝蒜苔

蓝色南半球

回复(21) 蓝色南半球 +关注

发表于 2016-12-01 04:40:09 收藏数:11 浏览数:1368

蒜苔是从中国进口的,在一些亚洲或华人超市偶尔会有卖,虽然价钱比国内贵一些,却也新鲜感觉不错。对于喜欢韭菜之类食物的我来说一般也挺喜欢蒜苔,所以见到有卖都会买。用鸡胸肉切丝炒效果很好,加入豆豉味道更佳

蒜苔,即大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺**质的合成,从而预防癌症的发生。
蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

鸡胸肉可以帮助人们限制热量,且提醒肥胖或糖尿病的人们,与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们,最好少摄取脂肪及肉类,而改吃鸡胸肉,
一般人群均可食用: 老人,病人,孕妇,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

烹制过程:

1.蒜苔洗净切段、鸡胸肉切丝用生粉生抽蚝油腌制备用。
2.烧热锅,倒入适量橄榄油,加入蒜苔大火炒。
3.加入适量盐翻炒后盛起。

4.锅里继续倒入少许橄榄油,将腌好的鸡肉丝放入,无需马上翻动。
5.稍候片刻再翻动,然后加入一勺子辣豆豉。
6.接着翻炒均匀,同时加入适量盐。
7.将炒好的蒜苔重新倒入。
8.翻炒均匀即可熄火。

小贴士
1、鸡肉丝提前腌好。2、炒蒜苔的时候不宜久炒否则影响口感。3、炒鸡肉丝时大火,刚入锅不要马上翻动。4、加入辣豆豉后才翻炒。

话题豆币记录

吾爱炫 + 3 看着就很诱人 送你3豆币捧个场
爱跳舞的老太 + 3 色香味俱全!
亮晶晶妈 + 3 又香又好味的一道菜,很是下饭呢。
9 豆币

分享到: 标签: 有奖活动 美食 健康饮食 营养厨房

全部评论(21条)

1楼

坐自家沙发

回复 发表于 2016-12-01 04:40

2楼

分享美食支持自己

回复 发表于 2016-12-01 04:40

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

又香又好味的一道菜,很是下饭呢。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-12-01 10:22

4楼

色香味俱全!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-12-01 10:32

彩虹幽幽

彩虹幽幽

豆子

5楼

好吃,美味!

收起回复 发表于 2016-12-01 10:49

6楼

好吃!

收起回复 发表于 2016-12-01 13:26

夏芳草

夏芳草

金豆

7楼

很好吃的菜

收起回复 发表于 2016-12-01 14:39

开心姥姥

开心姥姥

金豆

8楼

好吃,下饭

收起回复 发表于 2016-12-01 15:36

9楼

一定非常美味,来碗米饭,真香呀。

收起回复 发表于 2016-12-02 13:04

倚兰听海

倚兰听海

铜豆

10楼

看着好香

收起回复 发表于 2016-12-02 13:51

冬阳暖玉

冬阳暖玉

金豆

11楼

很下饭的一道菜。

收起回复 发表于 2016-12-02 14:14

12楼

不错、不错!

收起回复 发表于 2016-12-02 14:18

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

13楼

下饭美味菜{a:92}

收起回复 发表于 2016-12-02 15:59

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

14楼

下饭菜,美味{a:87}

收起回复 发表于 2016-12-03 07:57

15楼

召🍀【打🐻字】在 家 没 啥 事 的 可 以 来 试 试 😍每 天 ¥9o^5oo 时 间 地 点 随 意,感 兴 趣 的 可 以 ,加 微心[790454972] 加QQ 790454972

回复 发表于 2016-12-03 15:11

默认图片

更多话题本组精华话题

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号