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【烘焙甜点】菠菜戚风蛋糕

美食榴莲

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发表于 2016-12-02 21:00:32 收藏数:5 浏览数:407

【烘焙甜点】菠菜戚风蛋糕,淡淡的绿色像秋天的风一样的温情,就像在冬日室内看到一点绿色一样喜欢这美丽的绿色。。菠菜含植物纤维,具有促进肠道蠕动,利水排便的作用,菠菜中胡萝卜素通过人体内转变维生素A能维护正常视力,预防传染病的能力,菠菜中维生素C,钙,磷及一定的铁元素等有益成分,供给人体多种营养物质。
菠菜含有草酸与钙结合形成草酸钙,影响人体对钙的吸收,在食用菠菜前提下,须焯水方可以运用食材制作中,这样即可保护全营养又除去草酸,菠菜戚风蛋糕原汁原味,安全放心,享用百分百绿色食品。

【烘焙甜点】菠菜戚风蛋糕成品图


菠菜1小把洗净焯水捞岀,用料理机打成原汁称重50克备用,玉米油45克,低筋面粉70克,鸡蛋4个,糖40克,朗姆酒2-3滴备齐,鸡蛋分离两个干净盆中,打散鸡蛋黄倒入玉米油打成乳化状,在加入菠菜原汁搅拌匀,过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀放一边备用。

蛋白滴入2-3滴朗姆酒去蛋腥,用电动打蛋器高速打发有大泡状,分三次加入糖,打发有清晰纹路成直竖尖角小弯勾即可,然后取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀,倒回剩余蛋白中,继续翻拌均匀倒入六寸烟囱活底模具中,底部包裹锡纸端起振动气泡。

送入预热160度烤箱,上下火中下层烤35-40分钟,看表面鼓气铺盖一张油纸继续烤制完成,拿出振几下倒扣室温放凉,凉后脱模很完整,切块内部细腻,香甜而不腻,松软回弹好,真正纯绿色戚风蛋糕。

提示:烤箱各不相同,温度依个人烤箱来定,食材供参考,菠菜须提前焯水后在添加倒食材中,保证营养同时去除菠菜中草酸。

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 2 喜欢天然健康的绿色蛋糕
爱跳舞的老太 + 2 颜色亮丽
亮晶晶妈 + 3 自己着食物色彩,蛋糕更健康呢
籣草児 + 3 蛋糕做得真不错。
10 豆币

分享到: 标签: 蛋糕 补铁 健脾 润肠通便 促消化

全部评论(17条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

蛋糕做得真不错。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-12-02 22:42

2楼

颜色很好看

回复 发表于 2016-12-02 23:37

萌城美食

萌城美食

豆花

3楼

做的可漂亮了

回复 发表于 2016-12-03 11:48

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

4楼

自己着食物色彩,蛋糕更健康呢。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-12-03 13:24

美食榴莲

美食榴莲

铜豆

5楼

谢谢夸奖{a:111}{a:111}{a:111}{a:111}

回复 发表于 2016-12-03 13:36

美食榴莲

美食榴莲

铜豆

6楼

{a:163}{a:163}{a:163}

回复 发表于 2016-12-03 13:37

美食榴莲

美食榴莲

铜豆

7楼

{a:163}{a:163}{a:163}

回复 发表于 2016-12-03 13:38

8楼

哇,好有食欲

回复 发表于 2016-12-03 14:36

9楼

漂酿

回复 发表于 2016-12-03 14:37

美食榴莲

美食榴莲

铜豆

10楼

谢谢

回复 发表于 2016-12-03 19:21

11楼

做得真不错!颜色很漂亮哦!

收起回复 发表于 2016-12-03 20:56

12楼

颜色亮丽。送您2豆币捧个场。

回复 发表于 2016-12-04 11:55

美食榴莲

美食榴莲

铜豆

13楼

谢谢亲的礼物{a:111}{a:111}{a:111}

回复 发表于 2016-12-04 13:42

14楼

营养又健康,漂亮极了{a:92}

回复 发表于 2016-12-05 08:04

15楼

喜欢天然健康的绿色蛋糕。送您2豆币捧个场。

回复 发表于 2016-12-06 13:36

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