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【美食迎新】蒜香味浓的蒜苗炒羊肉

天山可可

回复(12) 天山可可 +关注

发表于 2016-12-27 13:07:34 收藏数:30 浏览数:722

   羊肉,是冬季必须吃的滋补肉类。冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。所以现在人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。


    新疆人一年四季都吃羊肉,这是饮食习惯。炒、炖、煮,烧、烤,无论怎么吃,都是那么好吃,那么攒劲!这是新疆人的新疆胃必须喜欢想要的肉类。今天就做了一道家常小炒蒜苗炒羊肉,蒜苗一直我喜欢的配料之一,怎么搭配炒都是香味浓浓,这个创意的搭配,也是源于汉餐中的蒜苗炒腊肉、回锅肉必须有蒜苗搭配炒,所以,这款蒜苗炒羊肉,也是我的创意菜,做法完全是地道的新疆味道,喜欢吃羊肉的一定要试试这个搭配,味道不会让你失望的!



主料:蒜苗、羊肉、青辣椒
辅料:植物油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜
做法:1、把蒜苗洗净切段、姜切末,青辣椒洗净切丝, 羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右、


2、热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
3、
热锅凉油油热8成,下姜末,青辣椒、蒜苗头翻炒出香味,下羊肉翻炒均匀
3、加盐、生抽、蒜苗叶子翻炒均匀,加味精翻炒均匀即可




小贴士
1、羊肉也可以不腌制直接翻炒,腌制的口感比较嫩哈
2、蒜苗头一定得翻炒出香味味道才好
3、中火翻炒这道菜,不可久炒


菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1127627/

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夏日心语 + 3 色香味俱全的一道菜
芷萍 + 3 干净漂亮
爱跳舞的老太 + 3 有滋有味,喜欢!
9 豆币

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全部评论(12条)

1楼

好味道!一看就想吃

回复 发表于 2016-12-27 15:03

2楼

有滋有味,喜欢!。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-12-27 15:37

芷萍

芷萍

金豆

3楼

干净漂亮。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-12-27 16:38

4楼

我喜欢的一道菜。{a:21}

回复 发表于 2016-12-28 16:54

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

5楼

真好。

回复 发表于 2016-12-28 19:39

孩妈妮妮

孩妈妮妮

金豆

6楼

好美味

回复 发表于 2016-12-28 19:55

夏日心语

夏日心语

银豆

7楼

色香味俱全的一道菜。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-12-29 10:44

8楼

隔着屏幕就觉得好香了,赞

回复 发表于 2016-12-31 11:48

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

9楼

看起来非常下饭呢。

回复 发表于 2016-12-31 16:23

10楼

色香味俱全的蒜苗炒羊肉,关键是新疆的羊肉好吃啊!{a:71}

回复 发表于 2016-12-31 21:04

银元宝0213

银元宝0213

铜豆

11楼

颜色鲜亮

回复 发表于 2016-12-31 22:20

滟滟娃

滟滟娃

豆芽

12楼

我是兰州人。一直以来都在学习你做牛羊肉的菜。谢谢可可。明天做羊肉香菇饺子。{a:100}{a:85}

回复 发表于 2017-01-10 22:57

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