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[烘焙甜点]棉软醇香的奶油小面包卷

惠呼吸的痛

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发表于 2016-12-05 11:19:04 收藏数:14 浏览数:410



看着小巧,吃着香软的奶油小面包卷,是我们全家都爱吃的一款小面包。 这是非常基础的一款小面包,由于加了奶油,吃起来超级的绵软醇香,回味无穷。我敢说谁吃谁知道,谁吃谁忘不了!不信,你可以做来尝尝哦!

如此诱人的面包卷,心动了吗?心动不如行动哈!

面包卷材料:
高筋面粉200克 细砂糖25克 盐2克 奶粉8克酵母3克 鸡蛋液30克 奶油30 水80克 黄油20克

面包卷做法:

1.面包机桶内放入除黄油外所有材料进行揉面,最后10分钟时放入黄油继续揉面。
2.揉面至扩展阶段后进行发酵。
3.发酵好的面团擀压排气后,分成6等份松弛15分钟。
4. 取一份松弛好的面团擀成圆形。
5.然后上下两头分别向中心对折,对折后用手掌根部把中心重叠处按压紧实。
6.如图上下对折卷起。

7.在面团的一端稍用力把面团揉成水滴形。
8.依次将所有的小面团都揉成水滴形
9.然后从大头开始向下擀开,右手擀左手配合向下拉伸。
10.向下至上卷起面包卷。
11.卷好所有的面包卷后放入烤箱进行二次发酵。
12.发酵好的面包卷刷上蛋液入烤箱中层上下火170度烤15分钟即可。
13.烤好的面包卷完美出炉,晾凉就可以开吃了!




小贴士
1.整形时不要卷得太紧,收口处要捏紧以免烘烤时散开。
2.上色满意时加盖锡纸。
3.水份要预留5克视面团情况做调整 。
4.烘烤温度和时间依自家烤箱脾性设定调整。

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秋天到枫叶红 + 3 漂亮的小面包,奶香诱人好柔软
3 豆币

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全部评论(5条)

1楼

漂亮的小面包,奶香诱人好柔软。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-12-06 13:15

2楼

谢亲爱的捧场与打赏!{a:108}

回复 发表于 2016-12-06 14:18

3楼

香喷喷的好诱人

回复 发表于 2016-12-07 06:40

4楼

好漂亮的小面包

回复 发表于 2016-12-07 16:53

5楼

回复 发表于 2016-12-09 18:19

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