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[烘焙甜点] 清新文艺的甜甜圈糖霜饼干

惠呼吸的痛

回复(9) 惠呼吸的痛 +关注

发表于 2016-12-06 14:13:03 收藏数:15 浏览数:1175




做甜品除了好吃,好看也很重要哟!小主实实在在是位美食颜值控哦!只要是我看到并能打动我的高颜值美食,我总会把它收藏记录下来,等到有空并有兴致时,我一定会耐心的把它折腾出来!
今天我就跟大家分享一款甜甜圈糖霜饼干。
它制作很简单,但颜值却是杠杠滴!做好后,拍照晒朋友圈去吧!保准儿羡慕死朋友圈!
只要你够用心,普通的饼干也可以华丽变身!尽情发挥你的想象与创造力吧!

饼干食材:低筋面粉80克 奶粉5克 鸡蛋液35克 糖粉20克 黄油35克
糖霜:蛋清30克 糖粉65克 食用色素适量
装饰:黑白巧克力 彩色糖针 花形棉花糖

做法如下:

1. 黄油室温软化后加入糖粉
2.用手抽把黄油与糖粉打发至蓬松发白状态
3.加入鸡蛋液,让蛋液与黄油充分融合
4. 低粉与奶粉混合过筛倒入蛋糊中
5.用搅拌刀把面粉翻拌成面团
6.用擀面杖把面团擀成面皮
7.找一大一小两种圆形工具刻出甜甜圈饼干胚
8.刻好所有饼干胚后,入烤箱中层170度烤12分钟左右即可

9.蛋清放入陶瓷杯中,打蛋器只要一头,打发蛋清至粗泡状态时加入三分之一的糖粉继续打发
10.蛋清打发至浓稠状态时再加入三分之一的糖粉继续打发,直至加完最后糖粉,打发到浓稠细腻出现纹路状态为止
11.用小容器分装出打好的糖霜,根据自己需要调入食用色素拌匀并分别装入小号裱花袋
12.裱花袋剪小口,把各种颜色均匀地挤在饼干肧上,可借助牙签调整至顺滑圆润(我没有裱花袋,直接用小勺子操作的)
13.等到糖霜快干时,就可以随自己喜好任意装饰了。装饰之一:彩色糖针或各种彩色糖珠
14.装饰之二:黑白巧克力切碎任意装饰
15.装饰之三:花形棉花糖用剪刀分层剪开后沾少许玉米淀粉,摆在饼干上,再用其它颜色的糖霜点上圆点装饰即可
16.清新文艺的甜甜圈糖霜饼干就做好了,我愣是没舍得吃一块哦!




小贴士

1.此方子量小,需要量大的可翻倍增加食材。
2.糖霜量小,用小点的容器来操作打发比较合适。
3.表面装饰不一定要照我这样,你可以用家里现有的食材发挥想象任意装扮!

话题豆币记录

籣草児 + 3 好精致的小茶点。
爱跳舞的老太 + 3 漂亮~~小朋友一定喜欢
6 豆币

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全部评论(9条)

一品文子

一品文子

铜豆

1楼

这糖霜所用材料是蛋清?而且只要打发蛋清不用烤?

回复 发表于 2016-12-06 20:05

2楼

漂亮~~小朋友一定喜欢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-12-07 08:35

籣草児

籣草児

金豆

3楼

好精致的小茶点。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-12-07 14:58

4楼

颜值真高,小清新的感觉

收起回复 发表于 2016-12-07 17:04

5楼

是的,亲!蛋白混合糖霜打发即好!

回复 发表于 2016-12-07 20:54

6楼

是的,亲!蛋白混合糖粉打发好即可!

回复 发表于 2016-12-07 20:56

7楼

好漂亮哦

收起回复 发表于 2016-12-09 22:38

冬阳暖玉

冬阳暖玉

金豆

8楼

做的真漂亮,小朋友们一定喜欢。

收起回复 发表于 2016-12-17 16:50

冬阳暖玉

冬阳暖玉

金豆

9楼

做的真漂亮,小朋友们一定喜欢。

回复 发表于 2016-12-17 16:50

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