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【美食迎新】鱼香豆腐

sourcehe

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发表于 2016-12-07 18:55:49 收藏数:90 浏览数:1934

鱼香豆腐


豆腐乃是我国历史悠久的美食,在国外豆腐卖的比燕窝贵呢。豆腐有南北之分,广东豆腐习惯用石膏做。今天用来做鱼香豆腐的就是用石膏做的嫩豆腐,用花生油,煎出的豆腐,金灿灿,没有浑浊,天然醇香,入口没有油腻感。

一、食材

1.主食材:豆腐500克、猪瘦肉100克、大葱50克

2.配料:花生油5ml、青辣椒1个、红辣椒酱10克、黄豆酱10克、生姜3克、蒜2克、生抽1ml、生粉5克、盐4克、香醋1ml

二、步骤

1.准备食材:豆腐、猪瘦肉、大蒜、青辣椒、红辣椒酱、黄豆酱等;


2.豆腐用盐水浸泡一下,捞出,切块;


3.热锅,花生油,放入豆腐,小火煎至微黄,翻转另一面,继续煎至微黄即可;


4.猪瘦肉,洗净,切丝,用刚刚煎锅豆腐的西王花生油,爆炒瘦肉丝;


5.青辣椒、红辣椒酱、大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽,一起炒出香味;


6.加入炒好的瘦肉丝、煎好的豆腐入锅;


7.生粉加清水拌均,入锅勾芡,放盐、大蒜叶,收汁即可。


三、小贴士

1.豆腐用盐水浸泡一下,不易碎;

2.煎豆腐的时候不要来回翻。


成品图1


成品图2


成品图3

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 深受大众喜爱的经典菜,好诱人呀。
夏日心语 + 3 好下饭的一道美味菜.
爱跳舞的老太 + 3 一看就知道好吃!
9 豆币

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全部评论(14条)

1楼

一看就知道好吃!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-12-07 18:58

夏芳草

夏芳草

金豆

2楼

好漂亮的一盘豆腐

收起回复 发表于 2016-12-07 19:24

3楼

刚煮了,不过豆腐没煎好~不错

收起回复 发表于 2016-12-07 19:24

夏日心语

夏日心语

银豆

4楼

好下饭的一道美味菜.。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-12-08 11:32

5楼

深受大众喜爱的经典菜,好诱人呀。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-12-08 14:50

思乡游女

思乡游女

豆花

6楼

不放糖吗

回复 发表于 2016-12-08 16:06

7楼

好诱人的家常菜{a:87}{a:87}

回复 发表于 2016-12-08 18:22

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

8楼

好诱人{a:92}

回复 发表于 2016-12-08 18:58

大头玲玲

大头玲玲

豆芽

9楼

味道超级棒的,家人都爱吃,做了好几回呢

回复 发表于 2016-12-08 19:49

刘根秀

刘根秀

豆芽

10楼

好想吃

回复 发表于 2016-12-08 19:52

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

11楼

这菜菜不好做,你能做出这样很不容易

回复 发表于 2016-12-09 06:10

挪红

挪红

金豆

12楼

好香好香啊我今天要做!

回复 发表于 2016-12-09 07:29

13楼

晚上好!周末快乐!

回复 发表于 2016-12-09 22:04

小耿妈妈

小耿妈妈

豆花

14楼

很赞,看着很下饭

回复 发表于 2016-12-12 15:40

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