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【享受餐桌】脆爽好滋味-芥兰梗炒肉

幸福的林冰

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发表于 2017-02-17 08:10:21 收藏数:0 浏览数:171

每天吃什么菜相信作为煮妇都要为这事儿发愁,特别是对于离大市场较远的人来说,每次去小区里的小菜店我都要考虑半天不知道买啥菜好,所以只要有时间我就会抽空去一趟大菜市场,往往一圈下来我的拉车就满满当当的了,虽然人少也吃不了多少菜,但到大菜市场上一看觉得菜新鲜哪样都想买点儿,不知不觉就多买了些,而且我这人吧,每次都喜欢买些没吃过的菜,必须弄点儿回来尝试下才肯罢休哈,这不,这次看到这种大芥兰梗立马买了一根回来尝尝鲜。

我是第一次见到这种菜,当时问老板他说是芥兰梗,仔细一看叶片和花都像,而且老妈说在老姐那儿买过,炒着吃脆脆的,于是毫不犹豫的挑了一根回来


看这叶片和花苞还挺新鲜的


这一根其实挺大的,当时买的是8元一斤,这一根就差不多了,回来后炒了两回,一次素炒,一次炒,今天上的就是荤菜


我炒的时候是去掉了皮只取菜芯,但老妈说这种皮也可以单用来做着吃,她看别人是分开卖来着,下次试做一下



材料:芥兰梗、腊肉、姜蒜、香葱、剁椒、盐、生抽



做法:1、芥兰梗削去外皮备用

2、取一段切菱形片

3、腊肉下锅,加入少许清水

4、水份煮干至腊色变色后捞出备用

5、锅中放油,下姜葱蒜煸香

6、加入芥兰梗片一志炒

7、加入剁椒

8、加入肉片

9、淋入少许生抽和盐翻炒均匀即可出锅




注:1、我用的是腊肉,因这个肉只稍微熏一下,又嫩又香,所以用来炒着吃特棒,没有话用新鲜肉代替

2、芥兰梗炒制的时间不要太长,要保持它的脆感



炒好后的成品脆脆的,没有特殊的味道,有了腊肉的加入就变得很美味了


这种食材的水份很足,而且脆嫩,我在想是不是也可以用来凉拌着吃,待我慢慢开发它的吃法

菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/1131761/

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大小莫莫 + 3 我家也经常做这个菜,好吃
爱跳舞的老太 + 3 脆脆嫩嫩的好吃
6 豆币

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全部评论(4条)

1楼

脆脆嫩嫩的好吃。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-02-17 12:35

大小莫莫

大小莫莫

铜豆

2楼

我家也经常做这个菜,好吃。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-02-17 22:16

花花1977

花花1977

金豆

3楼

美味

回复 发表于 2017-02-19 15:05

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

4楼

棒棒哒{a:92}

回复 发表于 2017-02-19 19:25

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