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【学做家常菜】12月4课—盘丝肉饼

一品文子

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发表于 2016-12-28 09:54:42 收藏数:2 浏览数:273

      对于南方人来说,吃面食是少之又少的,饼类就更少了;今天的这款盘丝肉饼好特别,饼皮擀薄,卷上肉末,盘成长丝形。做这个饼水不能太少,少了太干拉不开,煎饼时要用最小火慢慢焙,不可使用电饼铛来压着煎饼,不然成一坨就没有一条条的饼了。

每次只做两个,正好当早餐用,晚上做好包着,早起时煎上两个,配上一杯牛奶之类的就妥了。

材料:面粉、盐、食用碱、水、油

配料:肉泥、芹菜、五香粉、生抽

做法:

面粉加盐、加食用碱,倒入适量的水拌匀成无干粉状态,搓成团醒10分钟;

将醒好的面揉匀,分成小份,取一份擀扁如图,两面刷上食用油,放保鲜盒盖上醒2小时以上。

肉剁成泥,加入盐等调料拌匀,加入打碎的芹菜末拌匀,馅料就做好了。

取一个面团拉长擀薄,放上肉馅,从有肉馅的一边卷起,卷成长条慢慢拉长,卷成圆饼,放平底锅最小火慢慢焙,两面焙至金黄既可出锅。

诱人的盘丝肉饼就做好了。

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芷萍 + 3 做的好棒,我也想吃了
爱跳舞的老太 + 3 来一个当早餐
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全部评论(4条)

1楼

来一个当早餐。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-12-28 10:12

芷萍

芷萍

金豆

2楼

做的好棒,我也想吃了。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-12-28 10:25

3楼

做的真好

收起回复 发表于 2016-12-28 10:35

Rare100

Rare100

铜豆

4楼

蜗牛圈圈饼{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2016-12-28 11:35

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