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【烘焙甜点】华丽又美味的奶油松饼

柔蓝水晶

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发表于 2016-12-31 12:51:49 收藏数:2 浏览数:260

    松饼,口感介于蛋糕与软饼之间,一般是搭配黄油与蜂蜜食用,尤其是热乎乎的时候最好吃,但是我更喜欢搭配水果与打发好的淡奶油,搭配淡奶油一定要等松饼凉掉,或者用另外的容器存放,否则热的松饼会让奶油化掉。

   以前做松饼都是用平底锅,火力掌握不好就要糊掉,而且形状不一定很圆,这次用了早餐机,不用开火、饼形圆圆的,很是方便。


配料:鸡蛋60g  糖20g  牛奶90g  低粉100g  泡打粉2g  黄油20g 

辅料:香蕉一根  淡奶油20g  炼乳8g  蔓越莓巧克力碎1g  草莓果酱 2g  蓝莓1g  树莓1g  牛油果1g


1.牛奶加热后,放入黄油,等待黄油融化。 

2.加入糖搅打均匀,等液体凉后放入鸡蛋搅匀。 

3.低粉和泡打粉混合均匀,筛入盆中,划十字搅拌大约看不到干粉。静默15分钟。



4.完成后的面糊不能过干,也不能太稀,面糊有光泽,无疙瘩,并且流动性强,但不能过稀,过稀不成形,过稠不等面糊自动摊圆底部就已经

凝固。试验一个就能找到感觉了。 

5.早餐机预热2分钟。 

6.将底部组件放下,舀一点面糊浇在底盘上,面糊会自动摊圆。


7.等表面出现小泡时,已经凝固,翻面将另一面加热几秒。煎好的松饼放一旁备用。直到面糊用完。 

8.香蕉切片,与松饼摆入盘中。 

9.淡奶油里加上炼乳打发,顶部加上打发好的淡奶油,并且淋上草莓果酱。



10.撒上蔓越莓巧克力碎、麦圈。

11.加入自己喜欢的水果即可。我用了蓝莓、树莓、牛油果。




小窍门

1.早餐机不能预热太久,否则底部容易上色过深。等边缘凝固后,就可以把组件放上去,挑起松饼的一端,观察一下底部的上色,上色满意了

就立刻翻面。这样才能做出表面好看的松饼来。

2.整体的甜度可以自己把握,松饼的甜度很低,市售的果酱很甜,淡奶油里也有炼乳,所以综合起来正好。


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爱跳舞的老太 + 3 好看也好吃
亮晶晶妈 + 5 奶油十足,加了不少的水果,更吸引人。
8 豆币

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全部评论(5条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

奶油十足,加了不少的水果,更吸引人。。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-12-31 14:22

厨奶

厨奶

金豆

2楼

好诱人的松饼。{a:87}{a:87}{a:87}特别是上面水果。

收起回复 发表于 2016-12-31 23:36

3楼

喜欢这款早餐机

回复 发表于 2017-01-12 16:13

4楼

好看也好吃。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-01-13 22:34

冬阳暖玉

冬阳暖玉

金豆

5楼

好吃又漂亮的早餐。

回复 发表于 2017-01-31 06:54

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