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【烘焙甜点】葡萄干吐司面包

美食榴莲

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发表于 2017-01-03 16:04:11 收藏数:10 浏览数:289

【烘焙甜点】葡萄干吐司面包,粗广外表确很松软香甜,以早餐形式出现在餐桌上,吐司面包是最基础掌握好揉面手法和二次发酵过程,奶香浓郁富有营养吐司面包不一会就展现你的面前,分享一下供参考。

【烘焙甜点】葡萄干吐司面包成品图

称重高筋面粉250克,淡奶油95克,糖30克,温水60-80毫升,黄油10克,盐2克,酵母5克,鸡蛋液10克,葡萄干适量全部食材备齐。
酵母提前用手感温水化开备用,然后粉类放入盆中干粉拌匀,倒入淡奶油,化开酵母和适量温水和成无干粉颗粒,倒入适量葡萄干放入面包机中设置程序和面30分钟,中途面成团放入黄油继续和面完成。看扩一筋膜在揉一揉圆放入面包机发酵60分钟,检查戳坑不回缩正明发酵好了。


然后放入面板上排气分出三个面挤,用擀面杖擀成牛舌状卷成卷松软10分钟,在重复一次然后放入吐司模具盒表面抹少许蛋液,盖上盖室温发酵二倍大,送入预热190度烤箱,上下火中下层烤40分钟,出炉趁热倒扣脱模稍加凉一些便可享用。

搿开看拉丝很有韧劲,回弹特别好,凉透放保鲜袋第二天还和刚烤好一样松驰,秘密就是把牛奶改成淡奶油了,因此不像放了牛奶第二天面包就不松软了,这个配方真的很棒哦。

提示:烤箱温度依个人烤箱型号自己掌握一下,葡萄干跟个人口味可用其它食材替代。

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 甜甜的葡萄干很好吃呢。
籣草児 + 3 加了葡萄干口感更棒。
6 豆币

分享到: 标签: 面包 奶香 面包机 早餐

全部评论(7条)

y圆子y

y圆子y

银豆

1楼

不错呢,早饭吃

回复 发表于 2017-01-03 18:31

谦谦小橙

谦谦小橙

豆苗

2楼

真好,学习了

回复 发表于 2017-01-04 08:11

籣草児

籣草児

金豆

3楼

加了葡萄干口感更棒。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-01-04 14:51

美食榴莲

美食榴莲

铜豆

4楼

谢谢亲

回复 发表于 2017-01-04 22:09

萌城美食

萌城美食

豆花

5楼

做的真不错呢

回复 发表于 2017-01-05 10:42

6楼

甜甜的葡萄干很好吃呢。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-01-05 13:49

美食榴莲

美食榴莲

铜豆

7楼

谢谢亲

回复 发表于 2017-01-05 20:02

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