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【年菜】过年必备的美味小菜——凉拌鸡蛋干

梦里之水乡

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发表于 2017-01-11 17:00:48 收藏数:14 浏览数:673

一位63岁的退休老人,因为女儿不吃鸡蛋,于是在家研究“鸡蛋干”,经历了无数次挫折和失败,这份爱的味道终于在老沈执着坚持下,变成了现实。从此老沈成为大家熟悉的“沈师傅”。认识沈师傅的鸡蛋干是在七年前,一道加了香菜凉拌的鸡蛋干在我们这儿的餐馆里悄然流行,成了人们必点的小菜。鸡蛋干表面看起来象豆腐干,却比豆腐干要细腻。能当零食,也可做菜。我觉得凉拌就好,简单省事,吃着也香滑筋道,还有茶叶蛋的味道。春节就要到了,大鱼大肉过后,来盘清新爽口的凉拌鸡蛋干,一定会令人赞不绝口的!

材料

鸡蛋干100克,香菜、杭椒、红椒,香油、香醋、白糖、盐适量


步骤

1.准备好鸡蛋干、香菜、杭椒、红椒,鸡蛋干以外的食材洗净

2.杭椒和红椒切丝

3.香菜切段

4.鸡蛋干切丝

5.切好的所有材料放入碗中

6.加盐

7.加白糖

8.加香醋

9.加香油拌匀装盘阳即可



小贴士

鸡蛋干本身含盐,凉拌时盐切莫加多了。

菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/1136543/

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 红绿相配好色彩,丝丝美味真诱人
爱跳舞的老太 + 3 很棒的刀功!
6 豆币

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全部评论(9条)

1楼

很棒的刀功!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-01-11 20:13

华囡66

华囡66

铜豆

2楼

有故事的鸡蛋干

收起回复 发表于 2017-01-11 22:03

晓晓.

晓晓.

金豆

3楼

很好吃的感觉~

收起回复 发表于 2017-01-11 22:47

y圆子y

y圆子y

银豆

4楼

看着不错

收起回复 发表于 2017-01-11 23:00

5楼

刀工好棒

回复 发表于 2017-01-12 07:34

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

6楼

这刀功不是一日之功{a:92}

回复 发表于 2017-01-12 08:48

一品文子

一品文子

铜豆

7楼

这些椒类和鸡蛋干都不用焯水么

回复 发表于 2017-01-12 10:43

8楼

红绿相配好色彩,丝丝美味真诱人。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-01-12 13:02

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

9楼

挺好。

回复 发表于 2017-01-12 13:13

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