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【征集】只需这两宝,炒鸡蛋方便又美味

家有宝贝欢乐多

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发表于 2017-01-23 21:48:21 收藏数:9 浏览数:336

鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事,“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等,都是人们给它的华美封号。那么,怎么吃鸡蛋能使它的营养翻倍呢?


炒鸡蛋一定要加两样宝

炒鸡蛋方便又美味,可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形,就是太老,有时还会糊锅,甚至还有蛋腥味。其实,如果你在打鸡蛋的时候加入两样宝,就可以轻松炒好鸡蛋了。

第一样宝是料酒这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒,其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快,鸡蛋就更容易成形,并且不容易碎。此外,蛋白质还来不及变老就已经凝固,炒出来的鸡蛋也会更嫩,同时,料酒还是除腥解腻增鲜的高手。

需要注意的是,每次放入料酒不能过多,不能用白酒代替料酒。

另外一样宝是清水在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。并注意水与鸡蛋一定要打匀。

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全部评论(9条)

1楼

支持自己{a:50}

回复 发表于 2017-01-23 21:48

花花1977

花花1977

金豆

2楼

学习了,涨知识

收起回复 发表于 2017-01-23 22:21

开心姥姥

开心姥姥

金豆

3楼

炒出嫩滑的鸡蛋有巧门,学习了

收起回复 发表于 2017-01-23 22:30

4楼

学习了

收起回复 发表于 2017-01-24 00:32

5楼

跟着宝贝涨知识了

收起回复 发表于 2017-01-24 05:55

6楼

学习了!家里鸡蛋多.再也不担心做不好鸡蛋了!

收起回复 发表于 2017-01-30 16:54

吕小胖胖

吕小胖胖

金豆

7楼

学习了,涨知识

收起回复 发表于 2017-01-31 20:03

吕小胖胖

吕小胖胖

金豆

8楼

学习了!家里鸡蛋多.再也不担心做不好鸡蛋了!

回复 发表于 2017-01-31 20:26

9楼

学习一下

收起回复 发表于 2017-02-02 09:39

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