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【春之味】节后刮油,白灼菜心

sourcehe

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发表于 2017-02-05 17:25:08 收藏数:638 浏览数:16062

节后刮油,白灼菜心

白灼是粤菜系采用的烹饪方式之一。家常菜的白灼基围虾、菜心,鲜甜可口,适合广东的气候。节后刮油,吃菜心的好季节,现在的菜心肥大,厚实,鲜、甘。


一、食材

1.主食材:菜心500

2.配料:花生油3ml、盐1克、生抽1ml、蒜1粒、生姜1

二、步骤

1.准备新鲜的广东菜心;


2.洗净菜心,盐水浸泡15分钟,捞出沥干水;


3.清水煮沸,放入生姜,汆烫菜心,捞出菜心放入盆中;


4.热锅,倒油,爆炒蒜末、生姜,再放生抽、盐煮开;


5.趁油热淋在菜心上即可;


三、小贴士

1.菜心要挑选肥大厚实的;

2.中间有白点的说明菜心很老;

3.汆烫熟即快速捞出;

4.油锅一定要爆香蒜,烧香乘热淋。


成品图1


成品图2


成品图3


话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 去去节日的过多油腻,好喜欢
亮晶晶妈 + 3 节后食用,非常不错
芷萍 + 3 节后清肠菜
爱跳舞的老太 + 3 清新爽口
12 豆币

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全部评论(24条)

1楼

清新爽口。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-02-05 18:40

2楼

油要放很多才够淋吧?

收起回复 发表于 2017-02-05 20:36

3楼

不错清爽

收起回复 发表于 2017-02-05 22:18

冬阳暖玉

冬阳暖玉

金豆

4楼

喜欢这样清淡的菜肴。

收起回复 发表于 2017-02-06 05:53

芷萍

芷萍

金豆

5楼

节后清肠菜。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-02-06 08:30

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

6楼

清新{a:92}

收起回复 发表于 2017-02-06 08:31

日往月来

日往月来

豆苗

7楼

好👍

收起回复 发表于 2017-02-06 08:35

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

8楼

节后食用,非常不错。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-02-06 09:02

银元宝0213

银元宝0213

铜豆

9楼

好棒

收起回复 发表于 2017-02-06 09:35

10楼

去去节日的过多油腻,好喜欢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-02-06 10:13

眼光独到

眼光独到

豆芽

11楼

姜还要煮一下?

收起回复 发表于 2017-02-08 20:17

12楼

很清新的一道菜。

收起回复 发表于 2017-02-09 17:04

13楼

第一个

收起回复 发表于 2017-02-09 20:25

14楼

这么点调料好吃?和水煮的一样难吃

回复 发表于 2017-02-10 22:31

15楼

R亿个⊙1J)叉.p∞区s小/、人/小

回复 发表于 2017-02-11 10:22

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