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【烘焙甜点】红枣戚风蛋糕

45621339卉卉妈妈

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发表于 2017-02-15 15:04:12 收藏数:9 浏览数:389

【烘焙甜点】红枣戚风蛋糕,枣香浓郁,喧软香甜,为减少甜度把百香果汁加入枣泥中,中和一下甜度,香甜度适宜,更突出枣香,这款戚风蛋糕还添加了少许即时燕麦片,使这款蛋糕更加健康时尚了,稍后分享简单制作过程供参考哦!
【烘焙甜点】红枣戚风蛋糕效果图

称重去核红枣40克,用50克牛奶泡上一小时,然后倒入料理机打成碎泥备用。
百香果1个切开过筛籽留汁待用,备上5个室温鸡蛋分离两个干净盆中,打散蛋黄倒入50克玉米胚芽油搅拌乳化状,在加入红枣泥和百香果汁搅拌匀,过筛80克低筋面粉,随后倒入15克即时燕麦片,用刮刀翻拌均匀备用。

蛋清加入少于1克塔塔粉(随意)用电动打蛋器高速打发大泡状,分三次加入50克糖,打发直立尖角有清晰纹路即可。
然后取少于蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀,倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀,倒入七寸活底模具振出内部气泡。

送入预热150度烤箱,上下火中下层烤40-45分钟,出炉倒扣室温放凉即可脱模,然后切块即可享用,枣香浓郁,喧软的戚风蛋糕了。

成品顺利脱模

提示:食材供参考,烤箱温度时间以个人烤箱脾气来掌握一下。

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 枣香诱人,很喜欢。
籣草児 + 3 蛋糕混合枣泥,满口留香哟
6 豆币

分享到: 标签: 烘焙 蛋糕 补血 补锌 补气

全部评论(11条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

蛋糕混合枣泥,满口留香哟。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-02-15 15:14

2楼

谢谢亲

回复 发表于 2017-02-15 15:43

3楼

枣香诱人,很喜欢。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-02-16 10:53

4楼

谢谢亲

回复 发表于 2017-02-16 11:55

一品文子

一品文子

铜豆

5楼

枣泥麦片加入戚风蛋糕中,即香甜美味又健康

回复 发表于 2017-02-16 12:25

萌城美食

萌城美食

豆花

6楼

很多步骤图啊,不错,非常是仔细呢

回复 发表于 2017-02-16 14:36

萌城美食

萌城美食

豆花

7楼

很多步骤图啊,不错,非常是仔细呢

回复 发表于 2017-02-16 14:36

sdnkxx

sdnkxx

豆花

8楼

枣太少啊,可以多放些吗?

回复 发表于 2017-02-16 19:56

9楼

香甜松软件枣味戚风很喜欢哦。

回复 发表于 2017-02-17 10:22

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

10楼

红枣的味道很浓吧。

回复 发表于 2017-02-26 16:08

11楼

好久没做戚风了,看着跃跃欲试

回复 发表于 2017-02-28 16:06

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