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【烘焙甜点】餐桌也要有绿意,双色抹茶吐司

Rare100

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发表于 2017-02-24 09:26:48 收藏数:6 浏览数:340

春暖花开,鸟语花香季,餐桌也要有绿意。

剩余的饺子面团,揉近面包面团里,做一个抹茶双色吐司应应季节。


绿色给人清新、向上的感觉,春天就要兴兴向隆!

宝贝三天的早餐有着落了。


亦拿出新到手的咖啡杯组套件

沏一杯咖啡,或泡一壶茗品,做些许点心,约上三俩好友……

有花有鸟,悠闲自在下午茶时光,一起品味轻奢美式生活……


【食材】:

高筋面粉210g、饺子面团100g、黄油20g、牛奶140g、白砂糖30g、抹茶粉1大勺、盐2g、酵母3g

【制作过程】:

1、除黄油、抹茶粉外,其它用料全部放入面包桶内,先液体后粉类,中间挖个小坑放酵母。面包机启动一个和面程序揉至扩展阶段。


2、第一个程序结束后,放入软化好的黄油,开启第二个和面程序。

3、第二个程序结束后,检查面团可以轻松拉出薄而有人性的手套膜。


4、面团平均分成两份,其中一份加入一大勺抹茶粉揉匀。



5、将两个面团用保鲜膜隔开,放面包桶内进行基础发酵(选酸奶发酵程序40分钟),发至两倍大,手指沾粉中间戳个洞不回缩。



6、取出排气,将两个面团都均分成三份,静置10分钟。


7、将每个面团擀成椭圆形,由上而下卷起,再松驰10分钟。


8、取一份面团再擀长,由上而下卷起。

9、全部卷好,间隔开颜色,第一层如图排列入面包桶内。


10、第二层如图排列入面包桶内,进行二发至面团明显膨胀,轻按回弹即可,设置面包机烧烤中色,烤40分钟。


11、烤好倒出,放晾,成品切片。


【注意事项】:

1、如果没有剩余饺子面团,可以安一般面包方子的比例调整粉和液体。

2、冬天较冷,酵母适量放多一点,放温暖潮湿处发酵,面包机没有单独发酵功能 ,可以选酸奶发酵功能,时间上注意观察。

3、抹茶粉可以换可可粉,横着排列可以换成竖排,造型随自己喜欢。

4、烤制,发酵时间视自己家面包机习性而调整。


话题豆币记录

夏日心语 + 3 变变花样吃面包,好
爱跳舞的老太 + 3 这样做真的很漂亮
籣草児 + 3 好清新的感觉,组织绵密呢。
亮晶晶妈 + 3 组织做得真好呀,也想来上一块
12 豆币

分享到: 标签: 美食 家常菜 烘焙 生活 营养厨房

全部评论(14条)

小史媳妇

小史媳妇

豆花

1楼

漂亮

收起回复 发表于 2017-02-24 09:45

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

组织做得真好呀,也想来上一块。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-02-24 11:31

籣草児

籣草児

金豆

3楼

好清新的感觉,组织绵密呢。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-02-24 16:04

晓晓.

晓晓.

金豆

4楼

这吐司皮好薄~请问怎么做到的?

收起回复 发表于 2017-02-24 16:11

  • Rare100

    回复 发表于 03-02 10:31 Rare100:

    @晓晓. 谢谢支持,么么哒。应当是面包机的功劳

  • 晓晓.

    回复 发表于 03-02 11:01 晓晓.:

    @Rare100 每次做皮都很厚,请问怎样才能像亲的一样薄{a:100}

  • 2条回复 
冬阳暖玉

冬阳暖玉

金豆

5楼

做的真漂亮。

收起回复 发表于 2017-02-24 17:54

6楼

这样做真的很漂亮。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-02-26 09:05

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

7楼

双色的很好看呀。

收起回复 发表于 2017-02-26 15:58

youhaha0

youhaha0

铜豆

8楼

漂亮

收起回复 发表于 2017-02-26 18:20

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

9楼

好看又好吃{a:92}

收起回复 发表于 2017-02-26 18:41

倚兰听海

倚兰听海

铜豆

10楼

漂亮

收起回复 发表于 2017-02-26 19:37

11楼

好漂亮么

收起回复 发表于 2017-02-26 19:56

12楼

颜色好看,春天就适合这个

收起回复 发表于 2017-02-28 16:05

13楼

吐司做的真漂亮

收起回复 发表于 2017-02-28 23:16

夏日心语

夏日心语

银豆

14楼

变变花样吃面包,好。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-03-02 14:24

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