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【好问豆答】109期获奖感言。

楚凡

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发表于 2017-02-23 18:21:26 收藏数:0 浏览数:148

很开心。第一次这么幸运获奖。没想过会获奖,只是想将自己不懂的问题问明白。

虽然身为广东人,可对于一个厨房小白来说我并不懂怎么将一只白切鸡做好。说起来其实挺尴尬的。以前都是杀好鸡直接用冷水煮熟切件就谎称为白切鸡了。因为并不太懂分辨生熟,需要用筷子穿插来确定。经常鸡肉吃起来并不嫩滑。看了文章后才知道正宗的白切鸡原来需要用沸水跟冰水交替使用。以前完全不知道白切鸡是需要三提起三浸没的手法。参照讲法尝试了一遍确实进步不少。因为我不吃皮,并不知道皮会不会爽,不过肉确实滑嫩不少。但是汤似乎没有以前味道好了。或许是因为放的水多了而且煮鸡的时间缩短了。
由于近期对照片进行了清除,所以就直接采用问答文章里的图片啦!也由于自己的斩鸡技术还待提高,不好意思献丑啦!

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籣草児 + 30 【好问豆答】幸运楼层奖励。
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全部评论(5条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

【好问豆答】幸运楼层奖励。。送您30豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-02-23 20:40

Trasha

Trasha

铜豆

2楼

恭喜啊!

收起回复 发表于 2017-02-24 14:58

3楼

恭喜恭喜

收起回复 发表于 2017-02-24 20:56

冰沁百合

冰沁百合

银豆

4楼

恭喜恭喜亲{a:92}

回复 发表于 2017-02-26 14:53

晓晓.

晓晓.

金豆

5楼

恭喜恭喜~

回复 发表于 2017-03-10 22:42

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