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【早春营养】二月二, 趁势养生一年无忧

花花1977

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发表于 2017-02-26 19:34:33 收藏数:2 浏览数:411

我国民间一直流传着“二月二,龙抬头”的谚语。此时,大地解冻,春耕将始,阳气回升。而二月二这天正尚在“惊蛰”之中,虽然天气已经转暖,但“倒春寒”的天气还是突然来袭,季节性感冒、心脑血管疾病等都容易高发。为此,我们还是要遵循这个生命规律,给身体打好基础,开个好头。

1.龙抬头吃什么

我国农历二月初二,俗称“龙抬头”, 二月二最不可缺少的,是在山东流传甚广的吃炒豆习俗。除此之外,各地还有许多其他美食如:春饼、猪头肉、芥菜饭、吃面(龙须面)、吃韭菜(长长久久)、吃梨(与疾病分离),吃烙饼(龙鳞饼)、吃爆豆、爆米花(预示风调雨顺)

“龙耳”(饺子)

饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,旧时,饺子是不易吃到的,过年过节吃到的也多是缺油少肉的饺子,只有一点肉味儿来解馋。如今的饺子馅料不一而足,从素菜、鸡蛋到猪、鸡、鱼、虾等各种肉类,几乎没有不能包进饺子里的食材。在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。

萝卜猪肉饺子【点击菜谱名或图片查看做法】

萝卜猪肉饺子

龙胆”(炸油糕)

在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,无论是哪种馅的油糕,吃进来都是里香外脆,脍炙人口。

炸年糕【点击菜谱名或图片查看做法】

炸年糕


龙鳞”(春饼)

吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的,一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性,内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等,用刀切成细丝,配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等,一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃,真是鲜香爽口。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,热热乎乎,欢欢乐乐。

春饼【点击菜谱名或图片查看做法】

春饼

“龙须”(面条)

“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一,由山东抻面演变而来,至今已有300多年的历史。相传明代御膳房里有位厨师,在立春当日,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,龙颜大悦,赞不绝口。从此,这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

龙须面【点击菜谱名或图片查看做法】

苏式汤面

爆米花

相传武则天当了皇帝,玉帝便下令三年内不许向人间降雨。人们为了拯救龙王,到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天,人于是家家户户爆玉米花,并在院里设案焚香,供上“开花的金豆”,专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它,就大声向玉帝喊道:“金豆开花了,放我出去!”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放,只好传谕,召龙王回到天庭,继续给人间兴云布雨。从此以后,民间形成了习俗,每到二月初二这一天,人们就爆玉米花,也有炒黄豆的。

爆米花【点击菜谱名或图片查看做法】

爆米花

炒黄豆【点击菜谱名或图片查看做法】

炒黄豆

驴打滚

老北京的习俗,人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润,有“财源滚滚”的吉祥含义。

北京驴打滚【点击菜谱名或图片查看做法】

北京驴打滚


猪头肉

二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来,供奉祭神总要用猪牛羊三牲,后来简化为三牲之头,猪头即其中之一。红鲜雅称金盘汀,熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并,毡根自合吃藤条。"王中令吃着蒸猪头,听着风趣别致的"猪头诗"甚是高兴,于是,封那和尚为"紫衣法师"。看起来猪头还真是一道佳肴呢,而且也是转危为安平步青云的吉祥标志

卤咸猪头肉【点击菜谱名或图片查看做法】

卤咸猪头肉#新鲜从这里开始#

芥菜饭

农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。旧时,老百姓生活贫困,卫生意识淡薄,再加上缺医少药,皮肤病(如疥疮)患者多,且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增强抵抗力,对人的皮肤有好处。故有 "吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。

芥菜炒饭【点击菜谱名或图片查看做法】
芥菜炒饭

二月二龙抬头如何养生

“春捂”是传统的养生之道。冬去春来,寒气始退,阳气升发,春捂是硬道理。此时人们的机体调节功能远远跟不上天气的变化,稍不注意,伤风感冒就会乘虚而入。“春捂”的原则是过犹不及,不“捂”不行,“捂”过头也不成,掌握好“春捂”的尺度非常重要。一年之计在于春,只有掌握春季养生法,才能为新一年的健康打好基础。

戴帽子保暖

头作为人体“诸阳之汇”,是全身阳气最旺盛的部位之一。当头部暴露受寒冷刺激,血管会收缩,头部肌肉会紧张,易引起头痛、感冒,甚至会造成胃肠不适等。因此,建议在外出的时候最好是戴上帽子。这个季节洗头,要用比平时热一点的水清洗,尽量不要洗太久,要在水温仍热的情况下洗完。在天冷的季节,早晨起床就洗头是不可取的,因为头发没有干,头部的毛孔开放着,很容易受到风寒。

晒后背输送精气

寒冷的刺激可通过背部的穴位影响局部肌肉或传入内脏,危害健康。除了引起腰酸背痛外,背部受凉还可通过颈椎、腰椎影响上下肢肌肉及关节、内脏,促发各种不适。肩背部是我们身体采集自然界阳气的主要部位,主管、运输人体阳气最重要的七条经脉都在肩背部汇合,经常晒后背,可以获得更多的阳气。特别是大椎穴(低头时,后颈部最突出的骨头下方就是),可以穿比较薄的衣服来晒太阳,身体会把吸收到的阳气以最快的速度运送到全身。

二月二龙抬头养生要注意什么

不穿袜子使不得

脚部向来有人体的“第二心脏”之说,如果脚部受凉了,就会全身寒冷,机体抵抗力就会下降,疾病就可能乘虚而入。因此,在春季乍暖还寒之时,还应该穿一些保暖的布鞋。女性朋友们更应该穿得稍微厚一点、宽松、舒适、吸汗的鞋袜。尤其是早晨晚上在小区散步时,不可以像平时那样穿一双舒适的拖鞋了事。如果在室外淋了雨,务必在回家之后用热水泡泡脚。总之,要避免脚部受寒。

龙抬头作为开春的一个大节,需要好好的保养才能够让自己身体变得更加好,在二月二可以用好的方法来进行养生,但是也要有注意的地方,合理养生才是正道。以上就是花花为大家整理的“二月二龙抬头如何养生”,大家快快收藏起来吧。






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亮晶晶妈 + 5 二月二龙抬头如何食补,看过来。
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全部评论(24条)

1楼

我来了

回复 发表于 2017-02-26 19:36

2楼

跟着姐姐学养生,

收起回复 发表于 2017-02-26 19:36

花花1977

花花1977

金豆

3楼

二月二养生学起来

回复 发表于 2017-02-26 19:37

水蓝冰清

水蓝冰清

银豆

4楼

二月二龙抬头,美食养生学起来

收起回复 发表于 2017-02-26 19:41

吕小胖胖

吕小胖胖

金豆

5楼

二月二龙抬头吃猪头肉{a:96}

收起回复 发表于 2017-02-26 19:47

6楼

{a:67}

回复 发表于 2017-02-26 19:48

吕小胖胖

吕小胖胖

金豆

7楼

顺路过来看望不错学习啦

回复 发表于 2017-02-26 19:48

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

8楼

二月二这么多好吃可以吃,长姿势啊{a:166}

收起回复 发表于 2017-02-26 19:50

9楼

不错的帖子赞一个!

回复 发表于 2017-02-26 19:56

10楼

我们这二月二早上摊煎饼吃

收起回复 发表于 2017-02-26 19:57

11楼

二月二的习俗和美食,了解了{a:111}{a:111}{a:111}

收起回复 发表于 2017-02-26 20:00

12楼

龙抬头美食真不少呢

收起回复 发表于 2017-02-26 20:03

13楼

这么说明天要吃卷饼了!我掌厨啊!

收起回复 发表于 2017-02-26 20:36

倚兰听海

倚兰听海

铜豆

14楼

马上二月二了,学起来

收起回复 发表于 2017-02-26 21:08

15楼

长见识了

收起回复 发表于 2017-02-26 21:25

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