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【食在三月】——萝卜山药冬菇瘦身卷

食尚煮易

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发表于 2017-03-03 16:16:00 收藏数:13 浏览数:338



这道菜清淡美味,全用素菜来制作,食材是春季常见,随时能买到的蔬菜,做法也相对简单。节假日期间、经常会扎堆聚餐,大鱼大肉过后吃一块素菜卷,解腻又刮油。

馅料改用淮山,淮山是一种高营养低热量的美食,有健脾益气的功效,能减少皮下脂肪的堆积,所以适量吃山药可以预防肥胖。淮山中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病。


香菇是出了名的刮油食材,味道又鲜美。香菇可抑制体内胆固醇的堆积,有降脂降压的作用。还有减肥的功效,是爱美女士的好食物。



【食材】白萝卜适量   香菇5个   淮山半截   小葱1根    盐2克     油适量       蚝油1汤匙     

淀粉1汤匙   白糖少许   清水适量     酱油少许

做法及技巧:


1.备好食材



2.淮山去皮,洗净切薄片,放入蒸锅蒸熟



3.取出压成泥



4.香菇浸泡软切碎,小葱头洗净、去须切碎



5.淮山、葱碎、香菇沫全部倒入大碗中,调入盐、酱油、白糖、搅拌均匀



6. 白萝卜刨成薄片,用开水焯熟软化



7.萝卜片摊开,放入拌匀的淮山香菇泥


8.从一头卷起,卷实(如果竖着摆放,要用牙签固定好,食用时取出就可以了,横着摆放不用牙签,将接口处压在底部则可)



9.做好的萝卜卷整齐码在碗中,放入蒸锅大火蒸12分钟



10.烧热锅,倒入少许食用油、淀粉加入清水、蚝油、搅拌均匀,倒入锅中煮至浓稠



11.煮好的芡汁淋在萝卜卷上面即可



食尚小贴士:萝卜用果皮刀就能刨成薄片,萝卜片要焯水才能软化,增加柔软度,卷起来扯不断。喜欢吃肉的朋友还可以在馅料中加入肉沫。


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爱跳舞的老太 + 5 这个非常适合俺
亮晶晶妈 + 3 营养好味的萝卜卷,好味得停不下来哦
8 豆币

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全部评论(5条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

营养好味的萝卜卷,好味得停不下来哦。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-03-03 16:20

2楼

这个非常适合俺。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-03-03 16:47

花花1977

花花1977

金豆

3楼

营养美味

收起回复 发表于 2017-03-03 18:40

冬阳暖玉

冬阳暖玉

金豆

4楼

营养美味又健康。

收起回复 发表于 2017-03-03 23:46

5楼

看着就有食欲,向你学习

回复 发表于 2017-03-07 10:08

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