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【食在三月】荤素都有孩子们大爱的青菜肉丸

天山可可

回复(22) 天山可可 +关注

发表于 2017-03-16 08:45:21 收藏数:306 浏览数:10287



我对各种丸子没有免疫力,也爱做各种丸子。蔬菜的、肉丸子都是我爱做的,已经做了很多各种丸子菜谱。就是没有做过蔬菜和肉丸子搭配的荤素合一的丸子。这次突发奇想就想做这种丸子,这次的创意源于一次吃肉丸子,因为外星人不喜欢吃纯纯的肉丸子,老想吃的蔬菜一起,我每次就加点蔬菜一起煮丸子,这样丸子和蔬菜是分离的,外星人就吃蔬菜,而吃丸子少, 问原因,外星人振振有词的说,丸子汤里面的蔬菜好吃,鲜嫩有肉的味道,我灵感一动,马上就想到了,用蔬菜和肉一起做肉丸子。



用哪种蔬菜这要仔细挑选,我爱吃小白菜,比较鲜嫩,味道清淡鲜美,焯水以后颜色碧绿好看有食欲。尤其是春天的小白菜特适合做网站,是时令季节,味道鲜美,颜色碧绿口感极佳。这次的丸子也不是油炸,就是用开水氽出来,鲜嫩细腻,特适合给宝宝们辅食用,那肉类的挑选就要看个人口味了,还可做餐桌上的家常汤类,原汁原味的营养丰富汤鲜味美!




主料:青菜、猪肉
辅料:盐、生抽、姜、香葱、蚝油、香油、枸杞、淀粉、鲜味汁、胡椒粉、鸡精
做法:1、把猪肉切小块、姜切丁、香葱洗净切段,一起加绞肉机绞成肉泥,倒出加鲜味汁朝一个方向搅拌上劲,加水不停的朝一个方向搅拌,直到上劲为止,加生抽、蚝油、料酒搅拌均匀
2、枸杞提前泡泡洗净, 青菜洗净加汤锅,开始烫变色捞起,过凉水捞起拧干水分,切末,加进肉泥里,加淀粉、鸡精、盐拌均匀,加香油拌均匀
3、用勺子挖肉泥,带上一次性手套,搓成肉丸子,把盘子刷上一层油,把青菜丸子放上面静止一会
4、 砂锅加水大火烧开,转中火,把丸子加进去

5、加枸杞煮开飘起,加少许盐、撒上胡椒粉、香葱末,加几滴香油即可




小贴士
1、肉泥一定的打水或者加高汤等,一定的搅拌上劲

2、少许淀粉可以把青菜和肉泥更嫩不易散开


菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1146680/

话题豆币记录

夏日心语 + 3 非常好吃的家常做法.
芷萍 + 3 好诱人啊
秋天到枫叶红 + 3 加入青菜,丸子更清新,也更美味~
樱桃番茄果 + 3 春天做给孩子吃实在很好!
爱跳舞的老太 + 5 老少皆宜啊!
17 豆币

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全部评论(22条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

荤素都有孩子们大爱的青菜肉丸

回复 发表于 2017-03-16 08:45

2楼

老少皆宜啊!。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2017-03-16 08:56

youhaha0

youhaha0

铜豆

3楼

爽口的汤

回复 发表于 2017-03-16 09:11

4楼

被诱惑了……{a:87}{a:87}{a:87}

回复 发表于 2017-03-16 09:25

5楼

春天做给孩子吃实在很好!。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-03-16 10:19

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

6楼

好诱人。

回复 发表于 2017-03-16 15:01

冰沁百合

冰沁百合

银豆

7楼

孩子最喜欢吃的

回复 发表于 2017-03-16 15:28

8楼

加入青菜,丸子更清新,也更美味~。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-03-16 16:28

芷萍

芷萍

金豆

9楼

好诱人啊。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-03-16 17:10

晓晓.

晓晓.

金豆

10楼

真诱人~

回复 发表于 2017-03-16 21:26

酸柠檬888

酸柠檬888

豆苗

11楼

好好吃的感觉

回复 发表于 2017-03-16 22:12

prince玩子

prince玩子

银豆

12楼

找时间我也学做给我家宝宝吃

回复 发表于 2017-03-16 22:22

13楼

这样荤素都有了

回复 发表于 2017-03-17 08:41

youhaha0

youhaha0

铜豆

14楼

好喝的丸子汤

回复 发表于 2017-03-17 08:53

麦子老妈

麦子老妈

银豆

15楼

荤素搭配营养丰富!

收起回复 发表于 2017-03-17 10:21

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