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【食在三月】皮蛋娃头芥菜汤

sourcehe

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发表于 2017-03-27 15:38:41 收藏数:2 浏览数:365

皮蛋娃头芥菜汤

都说广东人喜欢煲汤,老火汤十几个小时才能熬成的汤,也有高压锅一二个小时的浓汤,还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。娃头芥菜是广东的一芥菜品种。其他地方很少见,适合广东天气,甘甜、暖胃、祛湿寒。用二个皮蛋煮成一碗浓香皮蛋娃头菜汤。

一、食材

1.主食材:娃头芥菜500克、皮蛋2个

2.配料:橄榄油2ml、盐2克、生姜1克、鸡粉1克

二、步骤

1.准备新鲜娃头芥菜、皮蛋;


2.娃头菜洗净,老的部分去皮,嫩笋部分直接切笋;


3.清水放入生姜丝煮沸;


4.大火,放入娃头菜烫熟;


5.皮蛋切块,与鸡粉一起放入锅中,改为中火


6.放盐,把皮蛋煮熟即可关火。

三、小贴士

1.娃头芥菜要要挑选嫩笋多的;

2.根部如果有老的,去皮可以吃;

3.皮蛋煮熟即可,不需要煮太久。


成品图1


成品图2


成品图3


 

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 很鲜美的芥菜汤,喜欢
爱跳舞的老太 + 3 还放了皮蛋--下回也试一试
6 豆币

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全部评论(7条)

1楼

还放了皮蛋--下回也试一试。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-03-27 15:47

2楼

这芥菜头咱四川多得很,我们喜欢用来做泡菜,这汤很鲜美的样子。

收起回复 发表于 2017-03-27 17:05

3楼

很鲜美的芥菜汤,喜欢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-03-28 13:22

花花1977

花花1977

金豆

4楼

很鲜美

收起回复 发表于 2017-03-28 13:25

5楼

原来这个菜还可以炖汤啊,我一般都是炒着吃

收起回复 发表于 2017-03-29 21:59

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

6楼

鲜美。

收起回复 发表于 2017-03-30 05:05

蓉儿wr03

蓉儿wr03

铜豆

7楼

这菜我们这也有,都是炒着吃的

收起回复 发表于 2017-03-31 09:30

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