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【食在三月】春季时令美味-野辣菜炒鸡蛋干

红豆厨坊

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发表于 2017-03-30 20:44:00 收藏数:2 浏览数:710

阳春三月是很多野菜生长的季节,每年只能吃上这一季的美味又增能错过呢?

野辣菜··是我们这里的叫法,腌制过之后和雪里蕻得口感相似,但是味道非常的香鲜,只有在三月春季才会看见它的身影。

大家看看就是这样的,婆婆每年都会在春季挖上一些腌制好,让我们带回家吃。

这是非常家常的的一道小炒菜,用的是婆婆自己去挖的时令野辣菜腌制的咸菜,用来炒着吃味道非常的鲜香,不论是炒肉还是素炒都是美味无敌下饭菜,配粥配米饭随意的百搭。

而且这种野菜一年也就只有这个月份可以吃到,绝对的春季时令美味,婆婆每年春季都会去郊外挖上不少,腌制好之后让孩子们带回家,真的是相当的好吃,绝不是大棚种植的那种可以比拟的,腌制过之后的野辣菜用来炒肉或者素炒,不需要多少调味料,只用少许糖和盐,那鲜美的滋味让你越吃越香!如果吃米饭一定可以让你多吃一碗饭。^_^

今天用它配着前一阵子的奖品鸡蛋干清炒的,真心好吃哦!



这种野辣菜的口感和雪菜比较相似,如果没有用雪菜代替也是可以的,不过口感绝对没有野生的味道纯正····



做法超级简单。

材料:咸野辣菜250克,青尖椒1个,红辣椒3个,蒜瓣2个。

调料:白糖5克,鸡精少许,香油适量。

做法

1·准备好所有的食材,

2·野辣菜洗净切碎。

3·鸡蛋干,蒜瓣,青红椒全部切碎。

4·炒锅倒油爆香蒜末。

5·倒入野辣菜翻炒出香味。

6·加入适量的白糖翻炒。

7·再把鸡蛋干倒入翻炒均匀。

8·加入青红椒翻炒。

9·最后加少许鸡精淋入香油反炒均匀关火。



红豆啰嗦

腌制过的咸菜最好稍微浸泡片刻去除一些咸味,炒出来口感才好不会过咸。
鸡蛋干也是咸的,所以没有再加盐。
最后淋入适量的香油可以让菜肴更香醇,不喜欢也可以不放。




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爱跳舞的老太 + 5 是野生的雪里蕻吗?
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全部评论(5条)

1楼

是野生的雪里蕻吗?。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-03-30 21:12

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

2楼

跟我老家的苦菜很相似。

收起回复 发表于 2017-03-30 22:06

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

3楼

大自然的馈赠呢!

收起回复 发表于 2017-03-30 23:35

4楼

第一次见识这种野菜。

收起回复 发表于 2017-03-30 23:47

小肥肉827

小肥肉827

豆苗

5楼

姐姐 人美菜香 太厉害了 姐姐您的餐具 也很漂亮啊 求链接 {a:111}{a:111}

回复 发表于 2017-04-01 21:57

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