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【轻食一春】让蒜薹香脆爽口,只需多加一步

西马栀子

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发表于 2017-04-08 20:52:49 收藏数:6 浏览数:578

菜谱链接;http://www.haodou.com/recipe/1154650/


蒜薹是春季特有的美食,是春天里特有的时鲜,虽然我们一年四季都能吃到但是春季的蒜薹最为鲜嫩,微微的辣味中带有一丝甜味。

 

肉丝炒蒜薹是一道简单的家常菜,想让炒蒜薹翠绿爽口,只需多一步,就是在炒之前先将蒜薹焯水,蒜苗焯水可以去掉蒜薹的辣气是蒜薹更加翠绿。再进行爆炒这样炒出的蒜薹香脆爽口,不辣还带有一丝甜味。

主料;瘦肉 200克  蒜薹 200

辅料;水淀粉 酱油 料酒

做法;

1 准备好所用食材。

2 将瘦肉切丝,加入水淀粉上浆。

3 蒜薹洗净,切成寸断。

4 锅中注入水,烧开加入一点盐和几滴油。


5 下入蒜薹,蒜薹变色后马上捞出。

6 另起锅,注入油 下入肉丝。

7 煸炒至肉丝变色,烹入料酒 加入酱油和糖。

8 翻炒均匀 倒入焯水的蒜薹。加入盐调味,快速翻炒均匀即可。

 

叨唠;肉丝煸炒后加入蒜薹 要快速翻炒  时间长了  蒜薹就炒老了 没有脆感。

话题豆币记录

爱跳舞的老太 + 3 晚上好!来品尝品尝
亮晶晶妈 + 3 非常好味的一道家常菜哦
芷萍 + 3 焯水的确可以保鲜蔬菜的颜色
9 豆币

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全部评论(8条)

芷萍

芷萍

金豆

1楼

焯水的确可以保鲜蔬菜的颜色。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-04-08 23:33

2楼

学习了

回复 发表于 2017-04-09 08:29

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

非常好味的一道家常菜哦。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-04-09 12:46

港仔后

港仔后

银豆

4楼

好方法!用猪颈肉炒会更好吃

回复 发表于 2017-04-09 16:09

爱军一郎

爱军一郎

豆苗

5楼

又学了一手,谢谢!{a:56}

回复 发表于 2017-04-11 08:19

fishmama

fishmama

银豆

6楼

这个看起来还不错呀,有时间也尝试一下

回复 发表于 2017-04-11 15:48

7楼

很鲜香的一道菜,

回复 发表于 2017-04-11 22:45

8楼

晚上好!来品尝品尝。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-04-12 19:57

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