广场 > 厨房宝典 > 【第118期】好问豆答:苏打饼干制作技巧

【第118期】好问豆答:苏打饼干制作技巧

九九味

回复(63) 九九味 +关注

发表于 2017-04-14 20:56:51 收藏数:174 浏览数:5168


苏打饼干的制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母,然后调成面团,经较长时间发酵后加入其余小麦粉,再经短时间发酵后整型。

当代快节奏的生活以及强大的工作压力,使大部分人的“胃”都处于亚健康状态。所以您不妨随身准备点苏打饼干,作为正餐之间的加餐,每次少吃一些,对缓解因胃酸分泌过多导致的胃疼效果很不错,毕竟胃病需要“三分治,七分养”。

大家在制作苏打饼干时,可以使用全麦粉,还可以搭配一些杂粮粉。我在制作时就添加了猴头菇粉。苏打饼干油脂含量不高, 猴头菌、小苏打这些成分对养胃很有益处。

由于这是一款发酵饼干,所以耗时间会比较长一些。它的油脂含量不高,酥中带脆的口感不像黄油曲奇一样容易让人感到腻。

全麦猴头菇苏打饼干(点击菜谱名或图片看做法)


活动主题:苏打饼干的制作技巧
活动时间:活动帖公布之日起,豆亲们都可以参与提问,主讲导师会在4月20日下午集中回答大家的问题
活动方式:豆亲在本活动主帖下跟帖,提出与苏打饼干的制作技巧相关的问题
提问举例
1、苏打饼干的制作特点是什么?
2、制作苏打饼干时,面团需要发酵吗?

活动奖励
1、符合活动主题的跟帖,尾楼,总楼层的18%,总楼层的47%,总楼层的69%,总楼层的86%的五位豆亲将各获得30豆币奖励。
2、如果奖励楼层所提出的问题不符合活动主题的,奖励楼层将顺延。
3、尾楼、总楼层数按照每周四的主题帖中23:59分前最后一个跟帖的楼层计算。
4、为抢楼层奖励而重复刷楼或者删楼的豆亲将取消奖励资格哦!每位豆亲连续留言不超过2层(包括2层),否则幸运楼层也将被顺延哟。

118】好问豆答:苏打饼干的制作技巧获奖公示

尾楼为60无忧花开_qz

总楼层的18%11,按活动规则顺延至12飞的白鸽

总楼层的47%28liujiajia

总楼层的69%41浅唱v聆听

总楼层的86%52sc_cl368

恭喜以上五位豆亲将各获得30豆币奖励。

更多精彩分享敬请关注

【好问豆答】总帖

http://group.haodou.com/topic-507260.html

每周四下午与您不见不散

话题豆币记录

樱桃番茄果 + 3 养胃的饼干,下午茶的好选择
爱跳舞的老太 + 3 俺是来学习的
籣草児 + 3 营养健康还养胃,必须要学习一下。
9 豆币

分享到: 标签: 厨房宝典 好问豆答

全部评论(63条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

营养健康还养胃,必须要学习一下。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-04-14 21:40

花花1977

花花1977

金豆

2楼

饼干的面团需要发酵吗

收起回复 发表于 2017-04-14 21:43

花花1977

花花1977

金豆

3楼

要注意哪些细节呢

回复 发表于 2017-04-14 21:44

花花1977

花花1977

金豆

4楼

和老师来学习

收起回复 发表于 2017-04-14 21:44

5楼

老师,如果没有黄油,可以用植物油来代替吗?{a:85}

收起回复 发表于 2017-04-14 23:24

苏少琴

苏少琴

豆芽

6楼

人均為

回复 发表于 2017-04-15 07:40

苏少琴

苏少琴

豆芽

7楼

{a:168}{a:169}{a:162}{a:162}{a:151}{a:151}{a:147}{a:147}{a:152}{a:152}

回复 发表于 2017-04-15 07:41

8楼

俺是来学习的。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-04-15 09:36

幸福点心

幸福点心

金豆

9楼

老师做的真漂亮

收起回复 发表于 2017-04-17 10:08

10楼

养胃的饼干,下午茶的好选择。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-04-17 10:32

暮色影子

暮色影子

银豆

11楼

分享学习了。

收起回复 发表于 2017-04-17 11:04

飞的白鸽

飞的白鸽

银豆

12楼

苏打饼干加入酵母后还要加双打粉吗

收起回复 发表于 2017-04-17 11:25

13楼

制作苏打饼干时,面团需要发酵吗?

收起回复 发表于 2017-04-17 11:27

14楼

您好,想问下黄油起什么作用?是否可以用其它油,比如色拉油,花生油,猪油等油来代替黄油?

收起回复 发表于 2017-04-17 11:53

开心姥姥

开心姥姥

金豆

15楼

我来学做苏打饼干

收起回复 发表于 2017-04-17 12:05

默认图片

更多话题本组精华话题

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号