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【烘焙甜点】庆德酥

食a色

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发表于 2017-04-30 06:19:24 收藏数:7 浏览数:85

早几年就看到它,只是没有那个可以印花纹的擀面杖。虽说没那个花纹也可以直接烤成平面饼干,但是,这饼干的特色大概主要还是在于其纹理吧?摇摇头,过。。。
又一次看到它,依旧没有那个可以印花纹的擀面杖。却,忽然想起那个闲置许久的存储硬币兼按摩的小物件。一下子有了想法。那个小小的带钉的圆柱一道道滚过去,不也能在面片上印出纹理?虽然那花纹大不相同。姑且一试。
后来才发现,原来并没有多少花生。油多糖多。咬咬牙,足量投料,这应该就是街上桃酥之类的甜度与酥脆了。
没有烤熟的低筋粉,也懒得去烤,干脆把剩的一点熟面粉拿来替代,不足的部分直接使低筋粉了。不明白为什么要在加入面粉之后才加蜂蜜,会不会不容易拌匀呢?后来的成品表面有的部分颜色深浅不一,猜想,会不会就是蜂蜜没怎么拌匀?
甜,酥,香。。。。。



用料:细砂糖80克,猪油64克,小苏打1克,泡打粉1克,鸡蛋12克,烤熟的低筋粉100克,熟花生碎10克,蜂蜜10克

将糖,猪油,小苏打,泡打粉倒入碗中,搅拌至松发。分次加入蛋液,混合均匀。筛入面粉,拌匀。加入蜂蜜,拌匀。倒入花生碎,拌匀。

包上保鲜膜,松弛10分钟。擀成约0.5厘米厚的大片,用工具在表面印出凹纹。切成3X7厘米的长条。

摆入烤盘,放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烤约10-15分钟左右。表面金黄,出炉。置烤架上晾凉。

好吃,高热。。。。



菜谱:http://www.haodou.com/recipe/1157340/


话题豆币记录

飘儿78 + 3 很特别的小点,这名字第一次听到。
秋天到枫叶红 + 3 一看就香酥好吃呀,祝节日快乐。
亮晶晶妈 + 3 这个酥看着不错,喜欢
爱跳舞的老太 + 3 看着好酥啊
12 豆币

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全部评论(6条)

1楼

看着好酥啊。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-04-30 08:36

真馜花

真馜花

豆花

2楼

哇。。。好吃

回复 发表于 2017-04-30 15:38

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

这个酥看着不错,喜欢。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-04-30 17:30

籣草児

籣草児

金豆

4楼

这色泽,实在太诱惑。

回复 发表于 2017-04-30 23:29

5楼

一看就香酥好吃呀,祝节日快乐。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-01 09:36

飘儿78

飘儿78

金豆

6楼

很特别的小点,这名字第一次听到。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-03 09:51

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