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天气热了,好吃又省事的糟货做起来啦

麦子老妈

回复(16) 麦子老妈 +关注

发表于 2017-04-19 08:01:30 收藏数:85 浏览数:8147

糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。

   这次我用的高山散养三黄走地鸡做了糟香鸡,肉质细嫩、鲜美!其实我们不光可以糟鸡翅、鸡爪、猪肚等荤的菜,也可以糟点素菜比如毛豆荚呀什么的!

主料:三黄鸡半个

辅料:糟卤500克、姜片3片、葱1棵、料酒2勺

做法:

1、高山散养三黄走地鸡提前解冻,取半个洗净沥干水分

2、放入锅中加入葱结、姜片汆水

3、看见变色后即可出锅,冲洗掉外面的浮沫

4、再次放入锅中加入料酒煮,水开后煮10分钟左右,能用筷子轻松穿过鸡肉即可!主要看鸡的情况调整时间

5、提前准备好的冰水,忽略我的薄荷叶,把煮好的鸡立即放入冰水中

6、准备好的糟卤,超市有卖的

7、等到冷却后捞出,最好能用厨房纸巾吸干表面的水分

8、切成小块

9、把鸡块放入糟卤中,密封好入冰箱冷藏4小时即可

天气热了,好吃又省事的糟货做起来啦!

话题豆币记录

籣草児 + 3 买来糟卤自己做还是蛮方便滴。
3 豆币

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全部评论(16条)

1楼

喜欢吃糟货

收起回复 发表于 2017-04-19 08:31

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

2楼

糟货很好吃。

收起回复 发表于 2017-04-19 14:19

花花1977

花花1977

金豆

3楼

来一块尝尝

收起回复 发表于 2017-04-19 14:31

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

4楼

如果能尝尝味道就更好了!{a:87}

收起回复 发表于 2017-04-19 14:57

挪红

挪红

金豆

5楼

回国了一定要试试,很久以前吃过非常好吃。

收起回复 发表于 2017-04-19 16:15

籣草児

籣草児

金豆

6楼

买来糟卤自己做还是蛮方便滴。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-04-19 21:18

7楼

这种做鸡肉的方法没有试过呢,我们这边鸡的做法很单调的,一般都是白切鸡。有机会我也试试。谢谢分享!

收起回复 发表于 2017-04-20 14:24

aallkk

aallkk

新手

8楼

我也去试试。

收起回复 发表于 2017-04-22 21:24

偏偏来吃

偏偏来吃

豆子

9楼

简单美味

收起回复 发表于 2017-04-23 08:33

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

10楼

太馋人了,看看都流口水呢!

收起回复 发表于 2017-04-23 13:45

真馜花

真馜花

豆花

11楼

香啊!

回复 发表于 2017-04-30 15:41

老方小雨

老方小雨

银豆

12楼

太美味了,我也要来一块哈

回复 发表于 2017-06-24 17:51

13楼

闻香而来

回复 发表于 2017-06-24 21:24

jinjerry

jinjerry

金豆

14楼

夏天吃糟货不错

回复 发表于 2017-07-03 21:56

赤豆粥

赤豆粥

豆花

15楼

好吃

回复 发表于 2017-07-04 05:21

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