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[烘焙甜点] 健康又美味的咸口火腿蒜香餐包

惠呼吸的痛

回复(11) 惠呼吸的痛 +关注

发表于 2017-04-26 08:10:12 收藏数:6 浏览数:264


蒜香咸口味的面包一直是我家老公的最爱,最近我老做甜口面包了,某人就叨叨说“能做个咸口的吃吃吗”?嘚,为了满足他的馋虫,立马卷起袖子撸起来!

话说蒜香咸口面包一般都是搭配香葱或欧芹做的,不巧家里香葱和欧芹都没有了,今天又下着雨,也懒得出去买了。再加上女儿也不爱吃香葱和欧芹味的,就选用了火腿丁。成品出炉一样鲜咸美味哟!

主面团材料:
高筋面粉250克 酸奶55克 牛奶70克 全蛋液38克 盐3克 白糖20克 酵母3克 黄油25克

黄油蒜蓉馅材料:
蒜蓉25克 盐2克 黄油40克 火腿丁适量


做法:
1. 所有面团材料除黄油外,放入面包机桶内开启揉面程序开始揉面,揉面至最后10分钟时放入软化的黄油继续揉面;
2.揉面至扩展阶段完成揉面后,把面团放入面包机桶内自然发酵;
3.发至2~2.5倍大,手指沾粉插孔面团,不塌陷不回缩,即发酵完毕;
4.发酵好的面团取出挤压排气,并分成均匀的8个小面团滚圆,盖保鲜膜醒发10分钟左右;

5.醒好的小面团取一份擀成长舌状;
6.然后卷起整形成橄榄状;
7.依次做好所有小面团摆入烤盘,进行二次发酵;
8.发酵期间我们来做黄油蒜香馅,黄油软油后加入蒜蓉和盐拌均匀;

9.拌好的黄油蒜蓉馅装入裱花袋;
10火腿肠一根切成细丁备用;
11.发酵好的面包胚取出,在表面划上—道深约1cm的口子;
12.在口子中间挤上黄油蒜蓉馅;
13.然后均匀的洒上火腿丁,送入预热好的烤箱,中层上下火170度烤20分钟左右即可。


小贴士
1.火腿丁可以换成欧芹或香葱,依你自己口味灵活选择。
2.黄油蒜蓉馅材料刚好能做这样的8个餐包,你可根据你做的面包份量灵活增减。

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 柔软咸香,让人很有食欲呀
飘儿78 + 3 这个我也喜欢,看着就相吃。
樱桃番茄果 + 3 看着就好香呢!
籣草児 + 3 蒜香味浓,好喜欢这味道。
爱跳舞的老太 + 3 好香啊
15 豆币

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全部评论(11条)

1楼

好香啊。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-04-26 08:35

银元宝0213

银元宝0213

铜豆

2楼

喜欢咸口

收起回复 发表于 2017-04-26 09:58

籣草児

籣草児

金豆

3楼

蒜香味浓,好喜欢这味道。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-04-26 15:01

华囡66

华囡66

铜豆

4楼

看起来就香

收起回复 发表于 2017-04-26 17:31

5楼

看着就好香呢!。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-04-26 18:00

6楼

谢亲爱的打赏!

回复 发表于 2017-04-26 20:14

飘儿78

飘儿78

金豆

7楼

这个我也喜欢,看着就相吃。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-04-26 23:28

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

8楼

感觉料好足呢!

回复 发表于 2017-04-27 00:12

9楼

柔软咸香,让人很有食欲呀。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-04-27 13:32

味滋味嚼

味滋味嚼

铜豆

10楼

我也喜欢咸味的{a:87}

回复 发表于 2017-04-29 17:05

真馜花

真馜花

豆花

11楼

香!

回复 发表于 2017-04-30 15:39

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