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【导师教学5月第1课】翡翠银耳羹

九九味

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发表于 2017-04-28 17:37:45 收藏数:136 浏览数:393

春日里,最爱那藏在青青豆荚里的小豌豆。圆润的小身材透着精巧,水灵灵、绿油油的,带着春天气息和丝丝清甜。

看到小豌豆,就会想起安徒生笔下的那个豌豆公主。


那位真正的公主,被二十层床垫子和二十层鸭绒被下面的一粒豌豆硌得全身发紫。在那个童话故事里,豌豆竟然成了检验真假公主的利器。

当然了,豌豆不仅有津津乐道的故事,也有实实在在的好处。


豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

在这春光明媚的日子里,不要错过这一抹新绿,所谓是春吃豌豆正当时!


豌豆有许多吃法,这里介绍一道做法很特别的羹,营养丰富,可甜可咸,也非常容易上手。

它有一个好听的名字“翡翠银耳羹”。


用碧绿的豌豆和一半的银耳打成了泥,另一半银耳在盛出的时候撒在表面,白果、百合、枸杞则点缀其中。

看着这赏心悦目的翡翠银耳羹,我想说,让我们把春天装进碗里吧!


翡翠银耳羹: http://www.haodou.com/recipe/1134287/
食材
带壳豌豆260克、银耳1朵、带壳白果30克、百合、枸杞、糖、盐适量
制作过程
1、准备好所需食材;
2、将银耳提前浸泡后掰成小朵;豌豆拨好洗净;白果用纸质信封包好,进微波炉打1分钟左右,听到噼啪声停顿后,拿出拨壳备用;百合除去锈边洗净,枸杞用水泡软备用。


3、然后分别将其它食材煮熟。将豌豆和银耳放入锅中,加入适量水,以刚好淹没为宜,煮熟后备用。
4、同时将百合也放入锅中煮熟。


5、将所有豌豆和一半的银耳以及盐(或者是糖)放入料理机中,连同煮豆的汤汁打成泥状,不需要太细腻,可以见些颗粒。
6、盛出小碗后,表面撒上剩余的银耳、百合、白果、枸杞即可。


九儿碎语:
1、没有豌豆可以用青豆代替;白果和百合都有些苦味,不喜欢的亲们可以酌情减量。
2、喜欢甜的可以放糖;也可以放盐,做成咸口的。
3、将所有豌豆和一半的银耳被打成了泥(不需要太细腻,可以见些颗粒),另一半银耳在盛出的时候撒在表面,这样点缀比较美观。




话题豆币记录

樱桃番茄果 + 3 豌豆和银耳合奏出一曲春天的歌
北方贵族 + 3 绿如翡翠,名符其实呀。
秋天到枫叶红 + 3 绿如翡翠,名符其实呀。
厨奶 + 3 我喜欢吃甜的,帮我加些糖。
亮晶晶妈 + 3 又美又吸引人呀
20 豆币

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全部评论(35条)

1楼

谢谢精彩分享。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-04-28 22:08

花花1977

花花1977

金豆

2楼

漂亮

收起回复 发表于 2017-04-28 22:39

银元宝0213

银元宝0213

铜豆

3楼

学习了

收起回复 发表于 2017-04-29 08:11

蘑菇李

蘑菇李

豆子

4楼

好清新,看上去很有食欲{a:87}

收起回复 发表于 2017-04-29 09:41

youhaha0

youhaha0

铜豆

5楼

真漂亮

回复 发表于 2017-04-29 10:15

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

6楼

又美又吸引人呀。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-04-29 10:46

厨奶

厨奶

金豆

7楼

我喜欢吃甜的,帮我加些糖。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-04-29 17:24

  • 九九味

    回复 发表于 04-29 21:37 九九味:

    @厨奶 当然要甜甜蜜蜜{a:109}{a:110}{a:111}{a:111}{a:111}谢谢亲爱的豆豆支持

  • 1条回复 
籣草児

籣草児

金豆

8楼

我喜欢冰糖,清爽甜蜜更滋润{a:96}

收起回复 发表于 2017-04-29 20:30

  • 九九味

    回复 发表于 04-29 21:39 九九味:

    @籣草児 是的呢,白果百合有些苦,放些冰糖更受欢迎{a:109}

  • 1条回复 
坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

9楼

翡翠银耳羹做得样

收起回复 发表于 2017-04-30 03:44

10楼

颜色好漂亮

收起回复 发表于 2017-04-30 16:55

西马栀子

西马栀子

铜豆

11楼

漂亮

收起回复 发表于 2017-04-30 21:23

紫豌豆

紫豌豆

金豆

12楼

色泽清新漂亮诱人

收起回复 发表于 2017-04-30 21:35

13楼

绿如翡翠,名符其实呀。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-05-01 07:38

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

14楼

不错。

收起回复 发表于 2017-05-02 11:02

聪明的休

聪明的休

豆子

15楼

亲爱的做的翡翠银耳羹真是太棒了!{a:92}{a:92}{a:92}

收起回复 发表于 2017-05-03 18:36

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